Хачапури с мясом

Замесить тесто, в оригинальном рецепте добавляются дрожжи, но у меня не было, я погасила сметану содой и добавила вместо дрожжей, тесто месится просто и получается мягким-живым.

Тесто разделить на порции - колобки с ладошку, положить на расстойку.

Начинка:

Мясо перемолоть на мясорубке применяя насадку с крупными дырками, бекон обжарить-добавить, лук мелко порезать-добавить, соль, перец, приправы - по вкусу, я добавила готовое хмели-сунели.

На маленькую лепешку положить фарш, защепить края мешочком, расправить рукой и прижать - что бы получилась лепешка с мясом внутри.

Сверху я присыпала тертым сыром и запекала при 200 градусах минут 30 - боялась, что сырое мясо не пропечется - пропеклось!