Ризотто с мидиями

Name: Ризотто с мидиями - 1 рецепт с фото и видео – Koolinar.ru
Ingredients: кофе-помидоры:; 2 средних помидора; 1 ч.л. кофейных зерен; 3 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. кофейного ликера (можно заменить на любой прозрачный ликер, я использовала ликер домашнего приготовления); соль, свежемолотый перец; ризотто:; 3 ст.л. оливкового масла+30 г сливочного масла; 300 г риса для ризотто или любого другого круглого риса; 3 луковки шалот; 100 мл. белого сухого вина; 900 мл. куриного или овощного бульона (у меня был куриный); соль; перец о вкусу; 30 г натертого на терке пармезана; для базиликового масла:; листики с четырех веточек базилика; 4 ст.л. оливкового масла; для жаренных мидий:; 300 г варено-мороженных мидий; 1 ст.л. сливочного масла; белая часть лука порея; соль; перец

1 рецепт ризотто с мидиями

Ризотто с кофейными помидорами и жаренными мидиями

Каталог: Ризотто с мидиями

1014840 мин.42649

passion1963

22 июня 2010, 01:01

Кофе-помидоры:
Средних помидора
Кофейных зерен
Оливкового масла
Кофейного ликера (можно заменить любой прозрачный ликер
Использовала ликер домашнего приготовления)
Соль
Свежемолотый перец
Ризотто:
Оливкового масла+30 сливочного масла
Риса для ризотто или любого другого круглого риса
Луковки шалот
Белого сухого вина
Куриного или овощного бульона меня был куриный)
Соль
Перец вкусу
Натертого терке пармезана
Для базиликового масла:
Листики четырех веточек базилика
Оливкового масла
Для жаренных мидий:
Варено-мороженных мидий
Сливочного масла
Белая часть лука порея
Соль
Перец

Перейти к рецепту