Бастурма по-армянски

Name: Бастурма по-армянски - 1 рецепт с фото и видео – Koolinar.ru
Ingredients: маринад:; на 1 кг. говяжьей вырезки:; сухое красное вино (можно домашнего) - 1 л; соль - 6 ст.л; молотый красный горький перец - 2 ч.л; чаман - 2 ч.л; сумах (сушеный молотый гранат) - 2 ч.л; ореховая трава (можно и без неё, «потеряется букет») - 1 ч.л; чеснок - 4 зубчика; ...........; для обмазывания бастурмы перед вялением:; сухое красное вино - 150 гр; соль - 3 ч.л; чаман - 1 ч.л; сумах - 3 ч.л; красный горький молотый перец - 2 ч.л; мука, такое количество, чтобы замесить тесто чуть гуще, чем для оладьев; соль, чаман, сумах и горький прец потребуются ещё и для обваливания бастурмы.

1 рецепт бастурма по-армянски

Каталог: Бастурма по-армянски

6578681118178

tatianowna

24 декабря 2008, 23:17

Маринад:
Говяжьей вырезки:
Сухое красное вино (можно домашнего)
Соль
Молотый красный горький перец
Чаман
Сумах (сушеный молотый гранат)
Ореховая трава (можно без «потеряется букет»)
Чеснок зубчика
Для обмазывания бастурмы перед вялением:
Сухое красное вино
Соль
Чаман
Сумах
Красный горький молотый перец
Мука
Такое количество
Чтобы замесить тесто чуть гуще
Чем для оладьев
Соль
Чаман
Сумах горький прец потребуются для обваливания бастурмы.

Перейти к рецепту