Вход | Регистрация
purplefly
Рейтинг активности: 109.565
Пол: Женский
День рождения: 25 февраля 1989
Город: Москва
Регистрация: 08.01.2009 23:37
Последний визит: 02.05.2022 19:51
Ростбиф по-чешски с картофельными кнедликами
для ростбифа:
4 куска ростбифа
тмин
чеснок
соль
перец
масло топленое
200 г мясного бульона
200 г сметаны
для кнедликов:
500 г картофеля
1 яйцо
2 щепотки соли
80 г муки
80 г манки
Каталог: Блюда из мяса
1042490 мин.42541
для ростбифа:
4 куска ростбифа
тмин
чеснок
соль
перец
масло топленое
200 г мясного бульона
200 г сметаны
для кнедликов:
500 г картофеля
1 яйцо
2 щепотки соли
80 г муки
80 г манки
Лосось с розмарином на шпажках
500 г лосося (в оригинале белая рыба)
100 г бекона
оборваные листочки розмарина - 1 веточка
1 долька чеснока
5 ст.л. оливкового масла
1 батон
морская соль
Каталог: Блюда из рыбы
735530 мин.43946
500 г лосося (в оригинале белая рыба)
100 г бекона
оборваные листочки розмарина - 1 веточка
1 долька чеснока
5 ст.л. оливкового масла
1 батон
морская соль
Морквный суп-пюре с кориандром, сельдереем и чили
600 г моркови
1 красная луковица
1 фенхель
2 стебля сельдерея
2 дольки чеснока
60 мл. оливкового масла
большой пучок кинзы
половинка перца чили
сметана
1 ст.л. семян кориандра
1 ст.л. тмина
морская соль
Каталог: Суп-пюре морковный
988060 мин.63736
600 г моркови
1 красная луковица
1 фенхель
2 стебля сельдерея
2 дольки чеснока
60 мл. оливкового масла
большой пучок кинзы
половинка перца чили
сметана
1 ст.л. семян кориандра
1 ст.л. тмина
морская соль
Сытный салатик с сельдью, рисом и авокадо.
2 филе сельди
1 авокадо
1 отварное яйцо
2-3 огурца
1 яблоко
3 ст.л. отварного риса
3-4 стрелки зеленого лука
1 ст.л. французской горчицы
сок половины лимона
2-3 ст.л. растительного масла
2 веточки укропа
по щепотке майорана, морской соли и свежемолотого черного перца
Каталог: Салат с авокадо и яблоком
1247815 мин.53249
2 филе сельди
1 авокадо
1 отварное яйцо
2-3 огурца
1 яблоко
3 ст.л. отварного риса
3-4 стрелки зеленого лука
1 ст.л. французской горчицы
сок половины лимона
2-3 ст.л. растительного масла
2 веточки укропа
по щепотке майорана, морской соли и свежемолотого черного перца
Лосось с фундуком и беконом
800 г филе лосося на коже
50 г бекона
25 г фундука
2 маленькие белые луковицы
5 зубчиков чеснока
сок 1 лимона
4 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. дижонской горчицы
большой пучок петрушки
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из рыбы
932935 мин.43744
800 г филе лосося на коже
50 г бекона
25 г фундука
2 маленькие белые луковицы
5 зубчиков чеснока
сок 1 лимона
4 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. дижонской горчицы
большой пучок петрушки
соль
свежемолотый черный перец
Английский фруктовый кекс с соусом из кумкватов
для кекса:
250 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
4 яйца
50 г молотого миндаля
10 г разрыхлителя
500 г различных сухофруктов и цукатиков
100 мл. рома или воды
миндаль для украшения или
соус из кумкватов:
400 г кумкватов
2/3 ст. сахарной пудры
1 палочка корицы
250 мл. воды
Каталог: Кексы и маффины
1022890 мин.102938
для кекса:
250 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
4 яйца
50 г молотого миндаля
10 г разрыхлителя
500 г различных сухофруктов и цукатиков
100 мл. рома или воды
миндаль для украшения или
соус из кумкватов:
400 г кумкватов
2/3 ст. сахарной пудры
1 палочка корицы
250 мл. воды
Паста с лисичками в оливковом соусе
300 г пасты
500 г лисичек
200 г оливок
100 г каперсов
200 мл. сливок
пучок петрушки
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
сливочное масло
2 ст.л. растительного масла
сухой красный перец чили
свежемолотый черный перец
морская соль
Каталог: Паста
784930 мин.42036
300 г пасты
500 г лисичек
200 г оливок
100 г каперсов
200 мл. сливок
пучок петрушки
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
сливочное масло
2 ст.л. растительного масла
сухой красный перец чили
свежемолотый черный перец
морская соль
Сырники с черникой и черничным соусом
творог - 500 г
черника - 200 г г
сахар - 2 ст.л.
соль
яйца 3 шт
мука
масло для жарки
для соуса :
500 г черники
сахар - 300 г
Каталог: Другие десерты
1447330 мин.42934
творог - 500 г
черника - 200 г г
сахар - 2 ст.л.
соль
яйца 3 шт
мука
масло для жарки
для соуса :
500 г черники
сахар - 300 г
Картофельно-лососевые биточки со сметанным соусом
300-400 г филе семги
1 морковь
пол-луковицы
600 г картофеля
4 ст.л. сливочного масла
1 пучок зеленого лука
1,5 пучка укропа
2 зубчика чеснока
6-7 ст.л. сметаны
сок половины лимона
мука
морская соль
черный перец горошком
Каталог: Блюда из рыбы
681830 мин.62933
300-400 г филе семги
1 морковь
пол-луковицы
600 г картофеля
4 ст.л. сливочного масла
1 пучок зеленого лука
1,5 пучка укропа
2 зубчика чеснока
6-7 ст.л. сметаны
сок половины лимона
мука
морская соль
черный перец горошком
Цыпленок с маскарпоне
1 цыпленок
4 ст.л. маскарпоне
2-3 ст.л. оливкового масла
сок 1 лимона
2 ст.л. изрубленных листьев розмарина
щепотка сухого майорана
картофель
свежемолотый черный перец
морская соль
Каталог: Блюда из птицы
1024970 мин.43046
1 цыпленок
4 ст.л. маскарпоне
2-3 ст.л. оливкового масла
сок 1 лимона
2 ст.л. изрубленных листьев розмарина
щепотка сухого майорана
картофель
свежемолотый черный перец
морская соль
Тефтели с пастой
4 веточки свежего розмарина
12 сливочных крекеров
2 ч.л. с горкой горчицы
500 г говяжьего фарша
1 ст.л. сухого орегано
1 яйцо
соль
перец
оливковое масло
пучок свежего или немного сухого базилика
1 луковица
2 зубчика чеснока
половина свежего или сухого красного перчика чили
800 г рубленых томатов в собственном соку
2 ст.л. бальзамического уксуса
немного горячей воды или овощного бульона
400 г спагетти
немного тертого сыра
Каталог: Блюда из мяса
894942936
4 веточки свежего розмарина
12 сливочных крекеров
2 ч.л. с горкой горчицы
500 г говяжьего фарша
1 ст.л. сухого орегано
1 яйцо
соль
перец
оливковое масло
пучок свежего или немного сухого базилика
1 луковица
2 зубчика чеснока
половина свежего или сухого красного перчика чили
800 г рубленых томатов в собственном соку
2 ст.л. бальзамического уксуса
немного горячей воды или овощного бульона
400 г спагетти
немного тертого сыра
Освежающий апельсиновый напиток
2 апельсина
1 лайм
1 ч.л. меда
100 мл. газированной воды
лед
Каталог: Безалкогольные напитки
1113410 мин.23136
2 апельсина
1 лайм
1 ч.л. меда
100 мл. газированной воды
лед
Простая мясная запеканка с картошкой
телятина или говядина - 300 г
картофель - 500 г
яйца - 3 шт
лук репчатый - 1шт
томатное пюре - пару ст.л.
молоко - 100 г
оливковое масло для жарки
мясной бульон
соль
перец свежемолотый
специи
Каталог: Мясная запеканка
1585140 мин.62543
телятина или говядина - 300 г
картофель - 500 г
яйца - 3 шт
лук репчатый - 1шт
томатное пюре - пару ст.л.
молоко - 100 г
оливковое масло для жарки
мясной бульон
соль
перец свежемолотый
специи
Цыпленок с кисло-сладким соусом
1 апельсин
1 палочка корицы
6 веточек свежего розмарина
1 крупный цыпленок или 4 маленьких
оливковое масло
сливочное масло
2 красные луковицы
4 черешка сельдерея
1 банка вяленых на солнце помидоров (280 г)
3 бокала красного вина кьянти(по желанию)
6 ст.л. красного винного уксуса
горсть изюма или винограда
горсть кедровых орешков
пачка тонко нарезанного бекона
Каталог: Блюда из птицы
977790 мин.42831
1 апельсин
1 палочка корицы
6 веточек свежего розмарина
1 крупный цыпленок или 4 маленьких
оливковое масло
сливочное масло
2 красные луковицы
4 черешка сельдерея
1 банка вяленых на солнце помидоров (280 г)
3 бокала красного вина кьянти(по желанию)
6 ст.л. красного винного уксуса
горсть изюма или винограда
горсть кедровых орешков
пачка тонко нарезанного бекона
Творожная запеканка с абрикосами и миндалем
1 кг. свежих абрикосов (или консрвированных)
500 г нежирного творога
150 г натурального йогурта
50 г сливочного масла плюс еще для смазывания
1/2 ст. сахара
3 яйца
3 ст.л. манной крупы
цедра 1 лимона
2 ч.л. разрыхлителя
50 г крупномолотого миндаля (или пластинок)
щепотка соли
сахарная пудра и миндаль для подачи
Каталог: Творожная запеканка
2123190 мин.62853
1 кг. свежих абрикосов (или консрвированных)
500 г нежирного творога
150 г натурального йогурта
50 г сливочного масла плюс еще для смазывания
1/2 ст. сахара
3 яйца
3 ст.л. манной крупы
цедра 1 лимона
2 ч.л. разрыхлителя
50 г крупномолотого миндаля (или пластинок)
щепотка соли
сахарная пудра и миндаль для подачи
Десерты в пароварке
для ванильного заварного крема с малиновым соусом:
150 мл. сливок для взбивания
150 мл. молока
2 ст.л. сахара
2 яичных желтка
ванильная эссенция
150 г малины
пару клубничек
для грушевой запеканки с абрикосовым вареньем:
1 груша нарезанная кубиками
55 г сахара
3 яйца
50 г муки
200 мл. молока
ванильная эссенция
3 ст.л. абрикосового варенья
для шоколадно-аппельсинового крем-брюле:
250 мл. молока
250 мл. сливок для взбивания
5 яичных желтков
65 г сахара
30 г какао
1 апельсин дольками
15 г коричневого сахара
Каталог: Другие десерты
2524660 мин.64656
для ванильного заварного крема с малиновым соусом:
150 мл. сливок для взбивания
150 мл. молока
2 ст.л. сахара
2 яичных желтка
ванильная эссенция
150 г малины
пару клубничек
для грушевой запеканки с абрикосовым вареньем:
1 груша нарезанная кубиками
55 г сахара
3 яйца
50 г муки
200 мл. молока
ванильная эссенция
3 ст.л. абрикосового варенья
для шоколадно-аппельсинового крем-брюле:
250 мл. молока
250 мл. сливок для взбивания
5 яичных желтков
65 г сахара
30 г какао
1 апельсин дольками
15 г коричневого сахара
Грушевый пирог
1 кг. душистых груш
300 г сливочного масла
50 г меда
1 ст. сахара
4 яйца
170 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
мелко натертая цедра 2 лимонов
сок половины лимона
Каталог: Сладкие пироги
2459663550
1 кг. душистых груш
300 г сливочного масла
50 г меда
1 ст. сахара
4 яйца
170 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
мелко натертая цедра 2 лимонов
сок половины лимона
Курица с апельсинами, медом и специями
1 небольшая курица или цыпленок
200 мл. свежевыжатого апельсинового сока
2 ст.л. меда
4 ст.л. соевого соуса
1 головка чеснока
1 перчик чили
1 апельсин + цедра еще одного апельсина
соль
кардамон
шалфей
Каталог: Блюда из птицы
92176120 мин.44152
1 небольшая курица или цыпленок
200 мл. свежевыжатого апельсинового сока
2 ст.л. меда
4 ст.л. соевого соуса
1 головка чеснока
1 перчик чили
1 апельсин + цедра еще одного апельсина
соль
кардамон
шалфей
Мясной салат-ассорти в тарталетках
500-600 г мякоти говядины
1 небольшой говяжий язык
500 г куриного филе
400 г тамбовского окорока
4 среднии груши
2 средних свежих огурца
2 средних маринованых огурца
сок половинки лимона
готовые тарталетки для подачи
для заправки:
маленький пучок тархуна
сок и цедра 1 лимона
соль
свежемолотый черный перец
домашний майонез
Каталог: Салат в тарталетках
23178180 мин.103742
500-600 г мякоти говядины
1 небольшой говяжий язык
500 г куриного филе
400 г тамбовского окорока
4 среднии груши
2 средних свежих огурца
2 средних маринованых огурца
сок половинки лимона
готовые тарталетки для подачи
для заправки:
маленький пучок тархуна
сок и цедра 1 лимона
соль
свежемолотый черный перец
домашний майонез
Пасхальные куличи с орехами, изюмом, имбирем и шафраном.
1,5 кг. муки
30 г сухих дрожжей
350 г сливочного масла
0,75 ст. сметаны
1,5 ст. сахара
8 яиц
3 ст. молока
200 г изюма
100 г миндаля
1 см корня имбиря
1 ч.л. ванильного сахара
5 зерен кардамона
щепотка шафрана
щепотка тертого мускатного ореха
для глазури:
3 яичных белка
сахарная пудра
кондитерские посыпки
Каталог: Другая выпечка
15708250 мин.12433
1,5 кг. муки
30 г сухих дрожжей
350 г сливочного масла
0,75 ст. сметаны
1,5 ст. сахара
8 яиц
3 ст. молока
200 г изюма
100 г миндаля
1 см корня имбиря
1 ч.л. ванильного сахара
5 зерен кардамона
щепотка шафрана
щепотка тертого мускатного ореха
для глазури:
3 яичных белка
сахарная пудра
кондитерские посыпки
Апельсиново-клубничные кексы в пароварке
100 г муки
75 г сахара
150 мл. густых сливок
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли
натертая цедра 1 апельсина
ванильная эссенция
1/2 ч.л. молотой корицы
баночка клубничного джема или варенья
6 свежих клубничек
листья мяты
Каталог: Кексы и маффины
2081730 мин.45165
100 г муки
75 г сахара
150 мл. густых сливок
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли
натертая цедра 1 апельсина
ванильная эссенция
1/2 ч.л. молотой корицы
баночка клубничного джема или варенья
6 свежих клубничек
листья мяты
Мусс из спаржи и курицы с апельсиновым маслом
400 г зеленой спаржи
200 г куриного филе
2 яйца
1 желток
баночка сливочного сыра
1 ст.л. сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
для апельсинового масла:
1 средний апельсин
100 г сливочного масла
Каталог: Закуски из овощей и грибов
726460 мин.63939
400 г зеленой спаржи
200 г куриного филе
2 яйца
1 желток
баночка сливочного сыра
1 ст.л. сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
для апельсинового масла:
1 средний апельсин
100 г сливочного масла
Блинчики с двумя начинками: из лосося с маскарпоне и моцареллы с салями
для блинов:
200 г молока
200 г воды
240 г муки
2 яйца
растительное масло
соль
сахар
рыбная начинка:
маскарпоне - 1 упаковка
лосось слабосоленый, тонко нарезанный - 1 упаковка
пучок рукколы
красная икра
оливковое масло
лимон
сырно-колбасная начинка:
1 свежий огурец
1 упаковка моцареллы
салями или пармская ветчина
грецкие орехи
майонез
соль
перец
Каталог: Блины
1272640 мин.64546
для блинов:
200 г молока
200 г воды
240 г муки
2 яйца
растительное масло
соль
сахар
рыбная начинка:
маскарпоне - 1 упаковка
лосось слабосоленый, тонко нарезанный - 1 упаковка
пучок рукколы
красная икра
оливковое масло
лимон
сырно-колбасная начинка:
1 свежий огурец
1 упаковка моцареллы
салями или пармская ветчина
грецкие орехи
майонез
соль
перец
Конкильони, запеченные с креветками и лососем.
24 гиганские конкильони
300 г филе лосося
500 г креветок
1 средняя белая луковица
150 г моцареллы
100 г сыра (лучше эмменталь)
50 г сыра castello
сливочное масло
оливковое масло extra virgin
6 черешков сельдерея
тимьян сушеный или свежий
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Паста
1213690 мин.63838
24 гиганские конкильони
300 г филе лосося
500 г креветок
1 средняя белая луковица
150 г моцареллы
100 г сыра (лучше эмменталь)
50 г сыра castello
сливочное масло
оливковое масло extra virgin
6 черешков сельдерея
тимьян сушеный или свежий
соль
свежемолотый черный перец
Нескучные мясные котлетки с начинкой
500 г свинины
500 г говядины
60 г сливочного масла
2 баночки мягкого творожного сыра
1 крупная луковица
2 яйца
6 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 батон белого хлеба
3-4 ст. молока
1 ч.л. молотого кориандра
растительное масло
соль
свежемолотый перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
1929660 мин.64673
500 г свинины
500 г говядины
60 г сливочного масла
2 баночки мягкого творожного сыра
1 крупная луковица
2 яйца
6 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 батон белого хлеба
3-4 ст. молока
1 ч.л. молотого кориандра
растительное масло
соль
свежемолотый перец
Цыпленок в имбирно-апельсиновой глазури
цыпленок
1 большая луковица
1 большой апельсин
небольшой корешок имбиря
3 ст.л. апельсинового мармелада или джема (у меня был с цедрой)
тархун
оливковое масло
перец
соль
Каталог: Блюда из птицы
1016760 мин.42946
цыпленок
1 большая луковица
1 большой апельсин
небольшой корешок имбиря
3 ст.л. апельсинового мармелада или джема (у меня был с цедрой)
тархун
оливковое масло
перец
соль
Зеленый салат с заправкой из голубого сыра
салат зеленый
оливковое масло - 20 мл.
белый винный уксус - 20 мл.
сметана - 150 мл.
рокфор или другой голубой сыр - 50 г
домашние сухарики из белого хлеба
соль
перец
Каталог: Салаты с сыром и творогом, яичные
708410 мин.42729
салат зеленый
оливковое масло - 20 мл.
белый винный уксус - 20 мл.
сметана - 150 мл.
рокфор или другой голубой сыр - 50 г
домашние сухарики из белого хлеба
соль
перец
Паста со сливочным рагу из грибов и креветок
ваши любимые спагетти - пачка
1 кг. крупных сырых креветок без головы
400 г шампиньонов
стебель лука порея(бела часть)
150 мл. сливок жирностью 30-35%
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
перец черный
соль
Каталог: Паста
1097860 мин.43744
ваши любимые спагетти - пачка
1 кг. крупных сырых креветок без головы
400 г шампиньонов
стебель лука порея(бела часть)
150 мл. сливок жирностью 30-35%
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
перец черный
соль
Лосось, маринованный в пяти специях на пару
600-700 г лосося, у меня были уже нарезанные стейки с кожей
1 ст.л. меда
сок половинки апельсина
3 ст.л. соевого соуса
кунжутное масло
морская соль
смесь 5 специй (корица, гвоздика,черный перец, бадьян, семена фенхеля.)
стручковый горошек
Каталог: Блюда из рыбы
7889130 мин.43347
600-700 г лосося, у меня были уже нарезанные стейки с кожей
1 ст.л. меда
сок половинки апельсина
3 ст.л. соевого соуса
кунжутное масло
морская соль
смесь 5 специй (корица, гвоздика,черный перец, бадьян, семена фенхеля.)
стручковый горошек
Новогодний салатик с селедкой
250 г филе слабосоленой сельди
250 г вареного языка
2 вареные в мундире картошки
3 вареные свеклы
1 кисло-сладкое яблоко
1 сладкая луковица
2 небольших маринованных или соленых огурца
средний пучок укропа
2 ст.л. белого винного уксуса
3 вареных яйца
соль
перец
для заправки:
1,5 ст.л. горчицы
4 ст.л. оливкового масла
2-4 ст.л. сметаны
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
3978520 мин.44255
250 г филе слабосоленой сельди
250 г вареного языка
2 вареные в мундире картошки
3 вареные свеклы
1 кисло-сладкое яблоко
1 сладкая луковица
2 небольших маринованных или соленых огурца
средний пучок укропа
2 ст.л. белого винного уксуса
3 вареных яйца
соль
перец
для заправки:
1,5 ст.л. горчицы
4 ст.л. оливкового масла
2-4 ст.л. сметаны
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
