Вход | Регистрация
Мусс из спаржи и курицы с апельсиновым маслом
Попробуйте мусс из спаржи и курицы с апельсиновым маслом! Вкусный и питательный рецепт с куриным филе, яйцами и сливочным сыром. Простая кухня!
Ингредиенты
- 400 г зеленой спаржи
- 200 г куриного филе
- 2 яйца
- 1 желток
- баночка сливочного сыра
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль
- свежемолотый черный перец
- для апельсинового масла:
- 1 средний апельсин
- 100 г сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Разрежьте спаржу пополам, очистите нижние жесткие части спаржи от кожицы. Опустите всю спаржу в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты, после выложите на лед на несколько минут. Выложите спаржу на бумажные полотенца и обсушите.
Порционную формочку для выпечки смажьте сливочным маслом и оберните изнутри смазанным маслом пергаментом для выпечки.
По всей окружности поставьте верхнии части спаржи вертикально.
Куриное филе нарежьте небольними кусочками. Отложенную спаржу и куриное филе измельчите в блендере в пюре. Добавьте яйца, желток и сливочным сыр, еще раз взбейте.
Приправьте солью и перцем и выложите в формочки внутрь забора из спаржи, разровняйте. Оставшейся мусс я выложила по смазанным маслом небольшим формочкам для выпечки.
Выпекайте 30 минут при 140 градусах.
С половины апельсина снимите цедру, залейте ее на 2 минуты кипящей водой и просушите. Из апельсина выжмите сок. Смешайте сливочное масло с цедрой и соком и перемешайте.
Готовый мусс выньте из формочек, полейте маслом и подавайте.
Пошаговые фото рецепта
Снимки очень чёткие и яркие,