Вход | Регистрация
Чахохбили из курицы от lola45
Ингредиенты
- 1 курица (1 - 1,25 кг.),
- 4 - 6 луковиц,
- 4 картофелины,
- 750 - 1000 г помидоров,
- 25 г сливочного масла,
- по 1 ст.л. каждого сорта зелени из набора пряностей (зелень петрушки, чабера, кинзы, базилик, красный перец, чеснок),
- по 0,5 ст.л. мяты, эстрагона,
- 1,5 ч.л. красного перца,
- 1 ч.л. семян кориандра,
- 1 ч.л. хмели-сунели,
- 1 ч.л. имеретинского шафрана.
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу нарубить на куски, сложить в разогретую кастрюлю, тушить под закрытой крышкой на слабом огне 5 минут.
Затем слить появившийся сок в отдельную посуду.
Продолжать обжаривание в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела.
В конце обжаривания добавить лук, масло (постепенно), пассеровать еще около 5 минут.
Картофель нарезать на четвертинки, отварить отдельно. Помидоры ошпарить, снять кожицу, размять их в отдельной посуде. Положить в чахохбили вначале помидоры, затем картофель. В середине тушения добавить, если потребуется, картофельной воды. Пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сухими пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, поддерживать на слабом огне 3 - 5 минут.
Дать настояться под закрытой крышкой.
Ну, очень вкусно!!!
Пошаговые фото рецепта
1. Необходимые продукты: курица, лук, картофель, помидоры, травы, щафран, хмели -сунели.
2. Курицу нарубить на куски, сложить в разогретую кастрюлю, тушить под закрытой крышкой на слабом огне 5 минут.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Помидоры ошпарить, снять кожицу.
5. Измельчить помидоры.
6. Затем слить появившийся сок в отдельную посуду. Продолжать обжаривание в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела.
7. В конце обжаривания добавить лук, масло (постепенно), пассировать еще около 5 минут
8. Картофель разрезать на 4 части и отварить до готовности.
9. Положить в чахохбили вначале помидоры, затем картофель
10. Приготовить необходимые травы и специи
11. Пряную зелень мелко нарезать, перемешать с сухими пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, поддерживать на слабом огне 3 - 5 минут. Дать настояться под закрытой крышкой.
12. Подавать и кушать с аппетитом!!!
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
kisa-asik
Ответить13.05.2011 00:39
Любимое блюдо!5+++
неля0503
Ответить13.05.2011 00:40
Не бывает чахохбили с картошкой...Извините...
robota
Ответить13.05.2011 00:40
тархун...
как я в сибири мечтаю о свежем тархуне...
lola45
Ответить13.05.2011 00:50
неля0503 , чахохбили бывает с картошкой это одно из
разновидностей этого блюда. Я всегда готовила без картошки, а сегодня впервые попробовала такой вариант. Да и источник очень уважаемый в кулинарном мире: Похлебкин.
неля0503
Ответить13.05.2011 01:01
Хоть 25 Похлебкиных 
Я за свою жизнь НИКОГДА не встречала в Грузии чахохбили с картошкой. Как и хачапури с петрушкой или с укропом,что вижу у некоторых кулинаровМало того, картошка-довольно редкий гость в грузинской кухне. Если только в повседневной еде "проскочит" : суп, жаркое, просто жаренная... На праздничном грузинском столе такое разнообразие, что картошке там нет места, как бы её многие не любили Она очень мало с чем сочетается, впрочем, как укроп или черный перец.
Я за свою жизнь НИКОГДА не встречала в Грузии чахохбили с картошкой. Как и хачапури с петрушкой или с укропом,что вижу у некоторых кулинаровМало того, картошка-довольно редкий гость в грузинской кухне. Если только в повседневной еде "проскочит" : суп, жаркое, просто жаренная... На праздничном грузинском столе такое разнообразие, что картошке там нет места, как бы её многие не любили Она очень мало с чем сочетается, впрочем, как укроп или черный перец.azzurro07
Ответить13.05.2011 01:14
Лола,не спорьте с Нелли,она про Грузию знает ВСЕ...хоть и живет в Питере.
неля0503
Ответить13.05.2011 01:16
Почему же,можно и поспорить,если аргументированно
cus-pus
Ответить13.05.2011 01:26
румпель-hazovae
Ответить13.05.2011 01:31
неля0503 , ***Она очень мало с чем сочетается, впрочем, как укроп или черный перец.***. что с чем плохо сочетается? картошка с укропом или перец черный с.......чем?......не понял вообще..........
ЯВенера
Ответить13.05.2011 01:32
Лара, как вкусно и сытно у тебя!!! тархуну обзавидовалась!!! люблю я его, а в магазине он редкий гость...555!!!
тархуну обзавидовалась!!! люблю я его, а в магазине он редкий гость...555!!!гульшан
Ответить13.05.2011 01:34
ма-ма
Ответить13.05.2011 01:38
Вкусное блюдо!
lola45
Ответить13.05.2011 01:40
Спасибо, девочки! И неля0503, большое спасибо за информацию. Я бы тоже отстаивала то, в чем абсолютно уверена. Простоя я открываю рецепт и готовлю, то что мне понравилось, при наличие продуктов, а историю национальной кухни при этом не изучаю. Может быть и напрасно. Немного бы свободного времени побольше.
неля0503
Ответить13.05.2011 01:41
Извините,действительно,немного сумбурно обяснила Имела в виду вот что: картошка,укроп и черный перец мало с чем в грузинской кухни сочетается. Чаще - красный перец и фенхель.Черный перец очень хорош в супе Харчо,просто незаменим; хинкали им посыпают.В принципе: раз,два и-обчелся Ну,а картошка,пожалуй,в чанахи. Кстати,морковь,тоже редко добавляют.Она дает сладость,не свойственную многим блюдам. Недавно видела по ТВ,как одна знаменитость готовила чанахи и аджап-сандали с морковкой- улыбнуло )))
Имела в виду вот что: картошка,укроп и черный перец мало с чем в грузинской кухни сочетается. Чаще - красный перец и фенхель.Черный перец очень хорош в супе Харчо,просто незаменим; хинкали им посыпают.В принципе: раз,два и-обчелся Ну,а картошка,пожалуй,в чанахи. Кстати,морковь,тоже редко добавляют.Она дает сладость,не свойственную многим блюдам. Недавно видела по ТВ,как одна знаменитость готовила чанахи и аджап-сандали с морковкой- улыбнуло )))неля0503
Ответить13.05.2011 01:47
Спасибо за адекватную реакцию. А национальная кухня - вещь очень интересная ! И сложнее, чем мы думаем. Есть такое понятие - "генетическая память". Она позволяет на подсознательном уровне понимать, чувствовать некоторые вещи... Удачи вам (и всем нам ) !!!
А национальная кухня - вещь очень интересная ! И сложнее, чем мы думаем. Есть такое понятие - "генетическая память". Она позволяет на подсознательном уровне понимать, чувствовать некоторые вещи... Удачи вам (и всем нам ) !!!lola45
Ответить13.05.2011 01:58
Спасибо, Вам большое!!! Абсолютно с Вами согласна, моя сестра просто помешана на всех этих тонкостях и очень любит вникать во все подробности, вплоть до мелких деталей. А мне лишь бы быстрее стол накрыть. Если честно, то я ей всегда в этом завидую.
кыш
Ответить13.05.2011 03:25
5!
chef
Ответить13.05.2011 04:31
Ларис, как у тебя ароматно и ярко в рецепте... Сад прекрасен
sweta1
Ответить13.05.2011 05:36
вкусное блюдо!5!
светинька
Ответить13.05.2011 09:44
Никогда не делала чахохбили с картошкой, но читая Ваш рецепт ТАК захотела! Обязательно приготовлю, спасибо!!! Цветущая груша - ЧУДО!
Фруша
Ответить13.05.2011 12:02
Конечно, не классика, но имеет право быть..картошка с курочкой...вкусно!!
lola45
Ответить13.05.2011 12:46
Спасибо всем большое. Если честно, то хотела удалить рецепт. С картошечкой я "погорячилась".
tikushka
Ответить13.05.2011 13:36
Несмотря на то что в Грузии такое блюдо не готовят, я думаю что его можно готовить для разнообразия когда всё уже надоело...у нас в семье когда накрывают маленький праздничный стол для самых близких - мы готовим чахохбили и поджариваем картошку, вместе вкус просто восхитительный, так что одно другому не мешает!!! Я бы просто название сменила а удалять не стоит, фото просто восхитительные!удачи вам
неля0503
Ответить13.05.2011 14:26
Извините, если обидела Я ревностно отношусь к приготовлению грузинских блюд. Иногда захожу на грузинские кулинарные сайты и волосы дыбом! Например, когда читаю про Шкмерули с майонезом или описание гарниров, а они, в принципе, не свойственны грузинской кухне. Так что и в Грузии есть хозяйки-дилетантки, «не ведающие, что творят» Но спорят с пеной у рта, типа «а я (моя мама) так готовит" и т.д…. Молодец,что не убрали рецепт,-он, действительно имеет право быть.))) Удачи!)))
Я ревностно отношусь к приготовлению грузинских блюд. Иногда захожу на грузинские кулинарные сайты и волосы дыбом! Например, когда читаю про Шкмерули с майонезом или описание гарниров, а они, в принципе, не свойственны грузинской кухне. Так что и в Грузии есть хозяйки-дилетантки, «не ведающие, что творят» Но спорят с пеной у рта, типа «а я (моя мама) так готовит" и т.д…. Молодец,что не убрали рецепт,-он, действительно имеет право быть.))) Удачи!)))tikushka
Ответить13.05.2011 15:41
Ув.Неля а как насчет хачапури с майонезом и колбасой?? я когда первый раз такое прочитала - глазам своим не поверила, и главное автор "с пеной у рта"(
) доказывала мне что в Тбилиси на каждом шагу такое продается\
. Так что с автором lola45 вам повезло, она действительно молодец
) доказывала мне что в Тбилиси на каждом шагу такое продается\ . Так что с автором lola45 вам повезло, она действительно молодецOlga
Ответить13.05.2011 16:07
Красота!
wereld
Ответить13.05.2011 16:24
Главное, что вкусно, оставим национальные тонкости политикам, не будем забывать, что в современной кулинарии очень распространен стиль "фьюжн"
lil-8888
Ответить13.05.2011 18:28
Главное очень вкусно!
alyakeyk
Ответить13.05.2011 19:40
Красиво,наглядно и вкусно!Замечательный рецепт,
фото-потрясающее!
фото-потрясающее!lianaaa
Ответить13.05.2011 22:21
Может и не чахохбили, но вкусно это точно
mama tasi
Ответить14.05.2011 00:41
Чахохбили - фирменное блюдо моего свёкра правда он тоже его без картошки готовит (к комментарию Нелли) и украшает при подаче обильно лимоном! 5+
правда он тоже его без картошки готовит (к комментарию Нелли) и украшает при подаче обильно лимоном! 5+e-cat
Ответить14.05.2011 03:52
Супер!5!
vicus
Ответить14.05.2011 16:15
вкусно!!!
dik723
Ответить14.05.2011 21:42
Классика грузинской кухни!
tatian-1956
Ответить15.05.2011 00:58
Очень и очень аппетитно! Вку-у-усно!
tatian-1956
Ответить15.05.2011 00:58
Очень и очень аппетитно! Вку-у-усно!
двоечка
Ответить30.08.2012 18:40
Лола, спасибо за рецепт! Сегодня сделала - съели все! А я рассчитывала, что на пару дней хватит!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Киноа: польза и как её правильно готовитьКак подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
