Вход | Регистрация
Тарталетки с начинками и различные корзиночки - традиционное блюдо к новогоднему столу. Эти миниатюрные закуски всегда смотрятся изысканно и пробуждают аппетит. К тарталеткам и корзиночкам подходят любые начинки, поэтому практически каждое сочетание становится успешным! Но как сделать это привычное блюдо оригинальным? Наши Кулинары настоящие эксперты в этом вопросе! Они подготовили для вас рецепты приготовления интересных и вкусных начинок для тарталеток и варианты украшения этого блюда.
Тарталетки с начинками к празднику
- Daria
- 16 декабря 2015, 17:28
- 30
- 78007
Рецептов в коллекции: 30
Поделись с друзьями
Картофельные тарталетки с сельдью на минималистической шубе
для 12 тарталеток:
тесто для тарталеток:
3 средних клубня картофеля (ок. 400 г)
соль
15 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. муки
для минималистической шубы:
1 средняя отварная свекла
1 зубок чеснока
50 г творожного сыра (у меня с зеленью)
1 отваренное вкрутую яйцо
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
свежемолотый перец
1 целая сельдь или 2 филе сельди
1 луковица шалот и несколько перьев зеленого лука для сервировки
Каталог: Закуски из сельди
4845840 мин.121334
для 12 тарталеток:
тесто для тарталеток:
3 средних клубня картофеля (ок. 400 г)
соль
15 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. муки
для минималистической шубы:
1 средняя отварная свекла
1 зубок чеснока
50 г творожного сыра (у меня с зеленью)
1 отваренное вкрутую яйцо
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
свежемолотый перец
1 целая сельдь или 2 филе сельди
1 луковица шалот и несколько перьев зеленого лука для сервировки
Хрустящие картофельные корзиночки с селёдкой
картофель 6 шт.
сыр 30 г
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
филе сельди 250 г
сыр творожный "рама" "карат" 150 г
яблоко 1 шт.
лук синий 1 шт.
корнишоны
майонез 1 ст.л.
укроп
брусника, свёкла , петрушка для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
11127240 мин.20111396
картофель 6 шт.
сыр 30 г
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
филе сельди 250 г
сыр творожный "рама" "карат" 150 г
яблоко 1 шт.
лук синий 1 шт.
корнишоны
майонез 1 ст.л.
укроп
брусника, свёкла , петрушка для украшения
Салат из козьего сыра со свеклой в хлебных корзинках.
2 ломтика черного хлеба
1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла
200 г мягкого козьего сыра
2 ст.л. майонеза слобода оливковый
несколько веточек петрушки
черный молотый перец
2 небольшие запеченные свеклы
1 зубок чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. средиземноморских трав
соль
Каталог: Салаты с сыром и творогом, яичные
3131911216
2 ломтика черного хлеба
1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла
200 г мягкого козьего сыра
2 ст.л. майонеза слобода оливковый
несколько веточек петрушки
черный молотый перец
2 небольшие запеченные свеклы
1 зубок чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. средиземноморских трав
соль
Запеченная курица с грибами в тарталетках
куриная грудка-100 г
грибы лесные свежемороженые-100 г
лук репчатый-1/2 шт
сливки 20%-100 мл.
мука-1 ч.л.
соль-
сыр тертый твердый-70 г
растительное масло-2 ст.л.
готовые тарталетки-8 шт.
зелень петрушки-для украшения
свежемолотый черный перец-щепотка
Каталог: Другие горячие закуски
2978730 мин.22212
куриная грудка-100 г
грибы лесные свежемороженые-100 г
лук репчатый-1/2 шт
сливки 20%-100 мл.
мука-1 ч.л.
соль-
сыр тертый твердый-70 г
растительное масло-2 ст.л.
готовые тарталетки-8 шт.
зелень петрушки-для украшения
свежемолотый черный перец-щепотка
Салат-закуска с красной рыбой
рыба красная солёная 150 г
ананас 200 г
яблоко 150-200 г
зелень укропа
майонез
тарталетки:
масло сливочное 100 г
яйцо 2 шт.
мука 6 ст.л.
сметана 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
Каталог: Салат в тарталетках
705561262134
рыба красная солёная 150 г
ананас 200 г
яблоко 150-200 г
зелень укропа
майонез
тарталетки:
масло сливочное 100 г
яйцо 2 шт.
мука 6 ст.л.
сметана 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
Сырные тарталетки для подачи салатов из свч.
сыр твёрдый не очень жирный -столько,сколько будите делать тарталеток
на 1 шт-~20 г
Каталог: Другие рецепты
195295 мин.12015
сыр твёрдый не очень жирный -столько,сколько будите делать тарталеток
на 1 шт-~20 г
Салат из кальмаров в тарталетках.
кальмары св. мороженные - 250 гр
морковь - 1 шт(небольшая)
яйцо - 2 шт
зелёный горошек консерв. - 3 ст.л.
майонез - 100 гр
зелень
соль
перец молотый
тарталетки
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1878630 мин.41710
кальмары св. мороженные - 250 гр
морковь - 1 шт(небольшая)
яйцо - 2 шт
зелёный горошек консерв. - 3 ст.л.
майонез - 100 гр
зелень
соль
перец молотый
тарталетки
Тарталетки с тремя начинками
готовые не сладкие тарталетки-1 упаковка.
начинка №1:
сыр тёртый-горсть.
яйца-2 шт.
чеснок-1 зубчик.
морковь тёртая-1-2 ст.л.
майонез "слобода" "оливковый"-2 ст.л.
кукуруза-для украшения.
начинка №2:
маскарпоне-50 г.
майонез "слобода" "оливковый"-1 ст.л.
горошек зелёный-2 ст.л.
сушёный томат-щепотка.
сушёный базилик-щепотка.
соль- .
начинка №3:
маскарпоне-50 г.
майонез "слобода" "оливковый"-1 ст.л.
ветчина-2 ломтика.
свежий огурец-кусочек.
сладкий перец-кусочек.
кукуруза-для украшения.
соль- .
Каталог: Сладкие тарталетки
1860430 мин.1911
готовые не сладкие тарталетки-1 упаковка.
начинка №1:
сыр тёртый-горсть.
яйца-2 шт.
чеснок-1 зубчик.
морковь тёртая-1-2 ст.л.
майонез "слобода" "оливковый"-2 ст.л.
кукуруза-для украшения.
начинка №2:
маскарпоне-50 г.
майонез "слобода" "оливковый"-1 ст.л.
горошек зелёный-2 ст.л.
сушёный томат-щепотка.
сушёный базилик-щепотка.
соль- .
начинка №3:
маскарпоне-50 г.
майонез "слобода" "оливковый"-1 ст.л.
ветчина-2 ломтика.
свежий огурец-кусочек.
сладкий перец-кусочек.
кукуруза-для украшения.
соль- .
Картофельные тарталетки с селедочкой
для тарталеток:
картофель молодой - 4 шт
сыр твердый - 100 г.
яйцо - 1 шт.
соль
для маринада:
лук репчатый - 1 шт
зелень (укроп,петрушка) - 50 г
уксус бальзамический - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
вино сухое белое - 20 мл.
перец чили - 1 шт.
для начинки:
сыр творожный (филадельфия) - 200 г
зелень (укроп, петрушка) - 50 г
сельдь малосольная - 1 шт
для украшения:
лайм
Каталог: Тарталетки с сыром
1652640 мин.62313
для тарталеток:
картофель молодой - 4 шт
сыр твердый - 100 г.
яйцо - 1 шт.
соль
для маринада:
лук репчатый - 1 шт
зелень (укроп,петрушка) - 50 г
уксус бальзамический - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
вино сухое белое - 20 мл.
перец чили - 1 шт.
для начинки:
сыр творожный (филадельфия) - 200 г
зелень (укроп, петрушка) - 50 г
сельдь малосольная - 1 шт
для украшения:
лайм
Картофельные корзиночки с селедкой и клюквой
550 г картофель
1 шт. – яйцо
1 ст.л. - картофельный крахмал
1 ч.л. - приправа для картофеля
1 ч.л. – соль (без горки)
1 шт. – селедка среднего посола
1 шт. – головка красного лука
1 ст.л. – винный уксус
1 ч.л. – сахар
3 ст.л. – растительное масло
перец черный
3 ст.л. – резаный укроп
2 ст. л. клюквы
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1573013727
550 г картофель
1 шт. – яйцо
1 ст.л. - картофельный крахмал
1 ч.л. - приправа для картофеля
1 ч.л. – соль (без горки)
1 шт. – селедка среднего посола
1 шт. – головка красного лука
1 ст.л. – винный уксус
1 ч.л. – сахар
3 ст.л. – растительное масло
перец черный
3 ст.л. – резаный укроп
2 ст. л. клюквы
"закуска из хлебных корзиночек с семгой и каперсами"
хлеб (серый, без корок) - 350 г
масло сливочное (50 г. для корзиночек и 30 для паштета) - 80 г
яйцо куриное - 2 шт. ( 1 в хлебные корзиночки, 1 отварить)
сельдь (слабосоленая) - 50 г
сыр твердый - 100 г
майонез (у меня майонез домашний) - 1 ст.л.
тмин - 0.5 ч.л.
семга - 100 г
лимон
каперсы
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1482561721
хлеб (серый, без корок) - 350 г
масло сливочное (50 г. для корзиночек и 30 для паштета) - 80 г
яйцо куриное - 2 шт. ( 1 в хлебные корзиночки, 1 отварить)
сельдь (слабосоленая) - 50 г
сыр твердый - 100 г
майонез (у меня майонез домашний) - 1 ст.л.
тмин - 0.5 ч.л.
семга - 100 г
лимон
каперсы
Закуска с сёмгой и творожным кремом
3 яйца
200 мл. молока
200 мл. муки
щепотка соли
1/2 ч.л. сахара
творожный крем:
творожный сыр типа филадельфии- 200 гр
васаби ( паста) - 1 ч.л.
солёная или подкопчённая сёмга
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1349330 мин.11014
3 яйца
200 мл. молока
200 мл. муки
щепотка соли
1/2 ч.л. сахара
творожный крем:
творожный сыр типа филадельфии- 200 гр
васаби ( паста) - 1 ч.л.
солёная или подкопчённая сёмга
Пикантные сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой "восторг".
сыр твердый - 200 г
чеснок - 1 зуб.
крахмал (картофельный) - 1 ст.л.
авокадо - 1 шт
сыр фета (можно брынзу, или творог) - 150 г
сок лимона - 1 ч.л.
перец черный молотый
укроп (свежий)
Каталог: Другие холодные закуски
39677188193
сыр твердый - 200 г
чеснок - 1 зуб.
крахмал (картофельный) - 1 ст.л.
авокадо - 1 шт
сыр фета (можно брынзу, или творог) - 150 г
сок лимона - 1 ч.л.
перец черный молотый
укроп (свежий)
Паштет из белой фасоли и солёных грибов
белая фасоль (мистраль бланш) отварная - 1 ст. ( какого объема не имеет значения )
солёные грибы - 1 ст
кинза - несколько веточек
оливковое масло - 1 ст.л.
для остроты можно добавить чесночок или острый перец.
Каталог: Паштет из фасоли
1319411721
белая фасоль (мистраль бланш) отварная - 1 ст. ( какого объема не имеет значения )
солёные грибы - 1 ст
кинза - несколько веточек
оливковое масло - 1 ст.л.
для остроты можно добавить чесночок или острый перец.
Картофельные корзинки с сыром и чесноком.
потребуется на три корзиночки:
3-4 средних клубней молодого картофеля
растительное масло для его обжарки
1 яйцо
небольшой кусочек твердого сыра
перо зеленого лука
3 зубчика молодого чеснока
соль .
Каталог: Другие основные блюда
1315712926
потребуется на три корзиночки:
3-4 средних клубней молодого картофеля
растительное масло для его обжарки
1 яйцо
небольшой кусочек твердого сыра
перо зеленого лука
3 зубчика молодого чеснока
соль .
Тарталетки с баклажанами в соевом соусе
1 крупный баклажан
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
оливковое масло
2-3 ст.л. соевого соуса kikkoman
соль
кунжут
Каталог: Закуски из овощей и грибов
12248197
1 крупный баклажан
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
оливковое масло
2-3 ст.л. соевого соуса kikkoman
соль
кунжут
Закусочные тарталетки с сёмгой и сыром
сёмга слабосоленая (филе)-100 г
сыр сливочный(мягкий)-100 г
сливочное масло-100 г
укроп-2-3 веточки
для тарталеток:
сухари панировочные-5 ст.л. (с горкой)
яйцо-1шт
кусочек сливочного масла,размером со спичечный коробок
вода-2 ст.л.
щепотка соли
немного укропа и болгарского перца для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3104463672
сёмга слабосоленая (филе)-100 г
сыр сливочный(мягкий)-100 г
сливочное масло-100 г
укроп-2-3 веточки
для тарталеток:
сухари панировочные-5 ст.л. (с горкой)
яйцо-1шт
кусочек сливочного масла,размером со спичечный коробок
вода-2 ст.л.
щепотка соли
немного укропа и болгарского перца для украшения
Баклажановый мусс в пивных тарталетках
баклажан крупный - 1 шт
чеснок - 3-4 зубчика
сливки 33% - 125 мл.
соль, смесь перцев -
пиво светлое - 120 мл.
масло растительное - 40 мл.
мука - 200 г
помидоры черри - 3 шт
несколько листиков петрушки или базилика
Каталог: Другие холодные закуски
8836120 мин.121014
баклажан крупный - 1 шт
чеснок - 3-4 зубчика
сливки 33% - 125 мл.
соль, смесь перцев -
пиво светлое - 120 мл.
масло растительное - 40 мл.
мука - 200 г
помидоры черри - 3 шт
несколько листиков петрушки или базилика
Корзиночки с салатом из кальмаров с прозрачными колпачками из креветок
тесто для корзиночек
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сливочного сыра
180 мл. муки
щепотка соли
начинка
кальмары отварные
1/2 маленького кислого яблока
майонез с лимонным соком тм слобода
соль
перец черный
прозрачные колпачки
креветки отварные
виноград
бульон рыбный или овощной
желатин
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
880812718
тесто для корзиночек
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сливочного сыра
180 мл. муки
щепотка соли
начинка
кальмары отварные
1/2 маленького кислого яблока
майонез с лимонным соком тм слобода
соль
перец черный
прозрачные колпачки
креветки отварные
виноград
бульон рыбный или овощной
желатин
Закуска из авокадо, риса и икры
тарталетки пресные с тмином - 10-11 шт.
рис - 4-5 ст.л. отваренного.
морская соль в рис
авокадо сильно спелый - 1 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
икра красная - 2 ст.л.
луковица фиолетовая - 0,5 шт.
креветки (по 3 шт. на порцию) - 30 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
874715 мин.101511
тарталетки пресные с тмином - 10-11 шт.
рис - 4-5 ст.л. отваренного.
морская соль в рис
авокадо сильно спелый - 1 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
икра красная - 2 ст.л.
луковица фиолетовая - 0,5 шт.
креветки (по 3 шт. на порцию) - 30 шт.
Тарталетки с куриной печенкой и томатно-сметанным кремом
тарталетки готовые маленькие - 20 шт
сметана жирная (фермерская или деревенская) - 100 г
кетчуп чесночный тм «слобода» - 3-4 ст. л
лук репчатый - 1 шт
печень куриная - 5 шт
соль -
растительное масло - 1 ст. л
Каталог: Другие холодные закуски
857320 мин.2079
тарталетки готовые маленькие - 20 шт
сметана жирная (фермерская или деревенская) - 100 г
кетчуп чесночный тм «слобода» - 3-4 ст. л
лук репчатый - 1 шт
печень куриная - 5 шт
соль -
растительное масло - 1 ст. л
Паштетная закуска с запечённым перцем
паштет домашний тм окраина - 150 гр
болгарский перец - 2 шт. (крупные)
зелень - пучок
Каталог: Паштет
708230 мин.5128
паштет домашний тм окраина - 150 гр
болгарский перец - 2 шт. (крупные)
зелень - пучок
Копченая форель с яблочной сальсей в картофельных корзиночках
для картофельных корзиночек:
500 г картофеля
60 г сыра гауда
1 яйцо
1 луковица
20 г мягкого сливочного масла
соль
перец
для начинки:
200 г копченой форели
листья салата
для яблочной сальсы:
1/2 кисло-сладкого яблока
1 луковица шалот
1 ст.л. столового хрена
сок и цедра 1/2 лайма
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1864430 мин.12374
для картофельных корзиночек:
500 г картофеля
60 г сыра гауда
1 яйцо
1 луковица
20 г мягкого сливочного масла
соль
перец
для начинки:
200 г копченой форели
листья салата
для яблочной сальсы:
1/2 кисло-сладкого яблока
1 луковица шалот
1 ст.л. столового хрена
сок и цедра 1/2 лайма
соль
перец
Тарталетки «сырные плетёнки»
сыр «косичка» 150 г.
филе курицы – 200 г.
морковь – 1 шт.
картофель – 1 шт.
лук – 1 шт.
щавель – пуч.
лук – 1 пуч.
укроп – 1пуч.
огурец – 2 шт.
оливковое масло – 2 ст.л.
Каталог: Тарталетки с курицей
1828160 мин.147114
сыр «косичка» 150 г.
филе курицы – 200 г.
морковь – 1 шт.
картофель – 1 шт.
лук – 1 шт.
щавель – пуч.
лук – 1 пуч.
укроп – 1пуч.
огурец – 2 шт.
оливковое масло – 2 ст.л.
Хлебные корзиночки с копчёной горбушей и кремом из авокадо и риккоты
для 20 корзиночек:
копчёная горбуша-250 г
белый хлеб (для сендвичей,формы параллелипипеда),порезанный на 20 квадратных ломтиков
оливковое масло-60 мл.
риккота-250 г
авокадо-1 спелый плод
сок 1/2 лимона
соль
свежемолотый чёрный перец
красная икра,осетровая-10 ч.л.
немного укропа для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
143642046113
для 20 корзиночек:
копчёная горбуша-250 г
белый хлеб (для сендвичей,формы параллелипипеда),порезанный на 20 квадратных ломтиков
оливковое масло-60 мл.
риккота-250 г
авокадо-1 спелый плод
сок 1/2 лимона
соль
свежемолотый чёрный перец
красная икра,осетровая-10 ч.л.
немного укропа для украшения
Тарталетки хлебные "по-русски"
хлеб бородинский - 200 г
яйцo - 1 шт
масло сливочное - 50 г
сельдь слабосоленая (115 г) - 1 бан.
сыр сливочный - 100 г
зелень (укроп, петрушка) - 3 шт
лук красный - 1/2 шт
картофель отварной - 2 шт
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1204560 мин.62867
хлеб бородинский - 200 г
яйцo - 1 шт
масло сливочное - 50 г
сельдь слабосоленая (115 г) - 1 бан.
сыр сливочный - 100 г
зелень (укроп, петрушка) - 3 шт
лук красный - 1/2 шт
картофель отварной - 2 шт
Тарталетки "франсуаза"
мука пшеничная - 1,5 стак.
миндаль - 3 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное (+ 1 ст.л. для лука) - 100 г
соль (щепотка)
лук-порей - 1 шт
сыр с плесенью - 100 г
тимьян - 1/2 ч.л.
вино белое - 100 мл.
яблоко - 1 шт
вода - 50 мл.
корица - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Другие горячие закуски
1184760 мин.81748
мука пшеничная - 1,5 стак.
миндаль - 3 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное (+ 1 ст.л. для лука) - 100 г
соль (щепотка)
лук-порей - 1 шт
сыр с плесенью - 100 г
тимьян - 1/2 ч.л.
вино белое - 100 мл.
яблоко - 1 шт
вода - 50 мл.
корица - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
Тарталетки "вива, италия!"
паста buccatini(толстые) - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
кедровые орехи - 20 г
базилик (свежий) - 30 г
помидор - 1/2 шт
сыр твердый (30 г в белую начинку, 30 г в песто) - 60 г
оливки - 6 шт
чеснок - 1 зуб.
творог - 6 ч.л.
масло оливковое - 20 мл.
орегано - 1/2 ч.л.
соль
маслo сливочное - 1 ч.л.
Каталог: Другие холодные закуски
1136060 мин.62684
паста buccatini(толстые) - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
кедровые орехи - 20 г
базилик (свежий) - 30 г
помидор - 1/2 шт
сыр твердый (30 г в белую начинку, 30 г в песто) - 60 г
оливки - 6 шт
чеснок - 1 зуб.
творог - 6 ч.л.
масло оливковое - 20 мл.
орегано - 1/2 ч.л.
соль
маслo сливочное - 1 ч.л.
Тарталетки с лимонным сыром
тарталетка - 6 шт
сыр сливочный - 100 г
лимон - 1 шт
апельсин - 1 шт
молоко сгущенное - 2 ст.л.
сок апельсиновый - 1 ст.л.
сахар ванильный - 1 ч.л.
Каталог: Тарталетки с сыром
10661120 мин.61641
тарталетка - 6 шт
сыр сливочный - 100 г
лимон - 1 шт
апельсин - 1 шт
молоко сгущенное - 2 ст.л.
сок апельсиновый - 1 ст.л.
сахар ванильный - 1 ч.л.
