Кекс с цукатами от Marfochka

1 Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, постепенно добавляйте по 1 яйцу, каждый раз хорошо взбивая.

2 всыпьте муку и размешайте тщательно миксером.

3 Добавьте миндаль и хорошо перемешайте.(Если любите корицу, то добавьте 1/2 ч.л)

4 Добавьте цукаты. всё хорошенько перемешайте. Положите в форму наше тесто.

5 В середине делайте углубления, чтобы после поднятия поверхности была ровной.

И вообще, выпечка долгая, поэтому даже при низкой т-ре края могут сильно зарумяниться. Прикрывайте бумагой, а жестяные формы можно и снаружи обмотать толстой полосой пекарской бумаги.

выпекать при температуре 150-160 градусов, полтора часа