Кексы "южные гости" с тыквой и ананасом

Взбить яйца с сахаром.

Добавить муку и творог средней жирности и соду гашеную.

Вмешать до однородной массы.

Присоединить тыкву и ананас (мы используем сублимированные, так как нет возни с чисткой, нарезкой, но при этом сохраняется вкус и аромат свежих плодов).

Получается красивая масса, средней плотности.

Если замес слишком крепкий, то можно добавить пару ложек сметаны.

Выкладываем в формочки, присыпаем сверху тыковкой и корицей и ставим духовочку вынимаем по мере появления золотой корочки.