Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты

64г изюма( у меня не оказалось)
280 г муки (2 ст. )
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
120 г сливочного масла комнатной температуры
300 г коричневого сахара
2 больших яйца
2 ч.л. натурального ванильного экстракта(или просто ванилин)
4 ч.л. свежей лимонной цедры
80 г капелек молочного шоколада
130 г овсяных хлопьев

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм злила кипятком на 3 минуты и слила. Высушила на бумажном полотенце.

Натерла цедру от 1 1/2 лимонов.

Смешала муку, разрыхлитель и соль и просеяла их на сито.

Если вы не успели заранее достать масло, то можно его нарезать кусочками и на 2 -3 секунды поместить в микроволновку.

Мягкое масло взбила на первой скорости миксера до побеления, добавила сахар и экстракт ванили и взбивала еще 5 минут до образования мягкого крема (насадка Крем).

По одному добавляла яйца и взбивала до полного смешивания.

Затем остановила миксер, добавила цедру, изюм и шоколадные капли. Перемешала лопаткой.

Поменяла насадку на Крюк и стала всыпать частями мучную смесь.

Затем добавила овсяные хлопья и снова смешала до получения густой однородной массы.

Тесто выложила на пищевую пленку.

Скатала в шар и убрала в холодильник на полчаса.

Сделала слегка приплюснутый шарики и уложила на противень застелен пергаментом.Отправила в духовку на 15 мин до золотистого цвета