Пирог с томатами и красным луком

Ингредиенты

помидоры-400 г
красная луковица-2 шт.
чеснок2 зубчика
коричневый сахар-2 ст.л.
прованские травы-2-3 щепотки
сметана нежирная-150 г
яичный желток-1 шт
оливковое масло итлв- 6 ст.л.
соль-
свежемолотый черный перец-
сыр твердый натертый-2 ч.л.
для теста
мука-1 ст.
сливочное масло-100 г
яйцо-1 шт.
соль-щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста холодное масло нарезать на кубики, добавить просеянную муку, щепотку соли, перемешать руками до крошки. Добавить яйцо, вымесить однородное эластичное тесто.Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки лук очистить, нарезать полукружочками и обжарить на оливковом масле,добавить щепотку прованских трав.

Тесто раскатать в круг и выложить в смазанную растительным маслом форму, оформив бортики.

На тесто выложить луковую начинку.

Сметану перемешать с яичным желтком и выложить на луковую массу.

Помидоры нарезать кружочками, выложить на сметанно-луковую начинку.

Побрызгать оставшимся оливковым маслом, посыпать натертым сыром и прованскими травами.

Выпекать при температуре 200 градусов в течении 25-30 минут.