Острый салат из чечевицы и моркови от Алевтина

1. Сварить чечевицу до готовности, у меня красная от Мистраль, отваривала 10 минут.

Остудить.

2. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.

3. Замариновать морковную соломку в смеси 1,5 ст.л. оливкового масла, лимонного сока, тонко нарезанного перца чили в течении 10 минут, после чего вынуть из маринада.

4. Яблоко вымыть , удалить сердцевину и нарезать поперек тонкими кружочками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

5. Выложить по три кружочка на каждую тарелку, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

6. На яблоки горкой выложить пряную морковь, сверху-пара ложек чечевицы. Украсить листочками мелиссы.