Пелло (свинина с рисом и ананасом)

Ингредиенты

свинина 500 г
масло сливочное 30 г
лук репчатый 150 г
рис мистраль басмати mix 200 г
ананас 6 колец
сахар мистраль нерафинированный демерара 30 г
гвоздика 3 шт.
корица 0,5 ч.л.
карри 0,5 ч.л.
кардамон 0,5 ч.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать кусочками, добавить гвоздику и карри, обжарить с луком 10-15 мин.

Добавить 1/3 стакана воды и тушить под крышкой до готовности.

Рис отварить, согласно инструкции на упаковке.

Добавить к рису половину нарезанного кусочками ананаса, посыпать корицей и кардамоном, перемешать.

Мясо с соусом выложить в жаропрочную форму, сверху поместить рис с ананасом.

Вторую часть ананаса с маслом и сахаром, карамелизовать на небольшом огне.

Выложить эту смесь поверх риса.

Запекать в духовке при 200* 10-15 мин.

Пошаговые фото рецепта

Пелло (свинина с рисом и ананасом): шаг 1

Пелло (свинина с рисом и ананасом): шаг 2

Пелло (свинина с рисом и ананасом): шаг 3

Пелло (свинина с рисом и ананасом): шаг 4

Пелло (свинина с рисом и ананасом): шаг 5

Пелло (свинина с рисом и ананасом): шаг 6

Пелло (свинина с рисом и ананасом): шаг 7

Пелло (свинина с рисом и ананасом): шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Индийская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:10946
Понравилось:8
Автор:кыш
Создан:26 мая 2016, 20:04
Каталоги:Вторые блюда Плов

Дополнительная информация

Индийская кухня весьма разнообразна и в приготовлении практически всех блюд отличается широким использованием специй и пряностей, которые придают блюдам особый, тонкий аромат и вкус, возбуждающие аппетит. В больших количествах индийцы едят фрукты, овощи, а также мучные блюда. Религия в этой стране очень сильно влияет на их меню. Существует огромное количество религиозных ограничений. К примеру, иудеям и мусульманам запрещается, есть свинину, а сикхам и индуистам – говядину. Корова в этой стране считается священным животным.
Сложившееся мнение о том, что Индия — вегетарианская страна, ошибочно. По последним статистическим данным, 60% населения — мясоеды. Четвертая часть среди оставшихся 40% едят яйца, хотя в некоторых индийских штатах они причислены к мясным продуктам и продаются в специальных местах, дабы не оскорблять чувства приверженцев растительной пищи. В Индии употреблять в пищу мясо коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями, которых придерживаются даже мусульмане. В районе Гоа население употребляет в пищу много свинины. Рис и свинина - основная пища гоанцев во все времена года.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
8 человек оценили

Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Подборки рецептов

Лен, оно, на удивление, сладким не было, хотя, я готова была к сладкому, и любят у нас все, но удивилась - было совсем не сладко, не знаю, куда сладость ушла, было просто очень вкусно и ароматно. sad