Суп куриный с овощами и домашней лапшой

Ингредиенты

куриный набор для бульона – 500 г
вода – 1,5 л
масло сливочное «экомилк» – 30 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
петрушка корень – 1 шт.
лук зеленый – 1/2 пучка
горошек зеленый – 100 г (лучше замороженный)
лапша домашняя – 1 горсть
майоран – 1 щепотка
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи промыть и нашинковать.

Лук мелко, морковь – нетолстыми брусочками, а корень петрушки – кружочками.

Супнабор залить холодной водой, быстро довести до кипения, тщательно снять пену и варить на минимальном нагреве без явных признаков кипения.

Овощи спассировать на сливочном масле на огне ниже среднего, помешивая и не давая сильно подрумяниваться.

В бульон опустить картофель, нарезанный кубиками, дать закипеть, посолить по вкусу и опустить замороженный горошек. Если у вас горошек консервированный, добавляйте его в конце, вместе с пассеровкой.

По готовности овощей опустить в суп хорошую горсть домашней лапши, добавить пассеровку, посыпать суп майораном и дать прокипеть пару минут. После чего плотно накрыть крышкой и дать настояться без нагрева минут 15.

Сервировать горячим.