Ливерная колбаса дома - легко!!

Отварить ливер и голову, отделить мясо от кости, пропустить все через мясорубку.

Бульон, в котором варилась голова и ливер оставить, он нам еще понадобится.

В фарш добавить чеснок, соль и перец.

Совет: Добавляйте смелее - вкус чеснока и перца раскроется не сразу.

При необходимости в фарш добавить можно добавить бульон, чтобы фарш не был сухим и рассыпчатым.

Далее, начинить кишки полученным фаршем.

Концы кишки завязать ниткой, чтобы фарш не высыпался.

Затем следует опустить в кипящий бульон получившуюся колбасу и варить в течении 1 минуты.

Это необходимо для того, чтобы кишка схватилась с фаршем.

Вытащить колбасу, дать ей остыть, отправить в морозилку! Можно пробовать! Приятного аппетита!