Кабачковые рулетики с мясом и овощами.

Ингредиенты

1 кабачок (около 350 г),
лук,
2 яйца,
100 г сметаны,
150 г муки,
1/3 ч.л соды,
соль, специи, зелень.
начинка мясная:
2 шт. филе куриной грудки (350 г),
1 яйцо,
1 луковица,
соль, специи.
начинка овощная:
огурцы,
помидоры,
зелень, чеснок
плавленый сыр,
сметана (майонез),
соль,
масло растительное для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Много чего уже приготовлено из кабачков, хочется чего-нибудь новенького. Предлагаю сделать кабачковые рулеты с мясом и овощами. Впрочем, начинка может быть любой.

Кабачок натираем на крупной терке. Добавляем соль и даем немного постоять. Крошим половину луковицы и зелень.

Два филе грудки, яйцо, половину луковицы, соль и специи измельчаем на блендере.

Добавляем лук, зелень, специи и чеснок к кабачкам. Добавляем сметану, яйца, соду и муку и замешиваем тесто.

На сковороду с растительным маслом выкладываем тесто и распределяем ложкой. Ждём, пока тесто перестанет быть сырым сверху.

Распределяем сверху немного фарша и накрываем крышкой. После этого переворачиваем блинчик, снова накрываем крышкой и продолжаем жарить.

Режем огурцы, помидоры, зелень и чеснок, добавляем сыр и сметану. Солим и размешиваем. Выкладываем начинку на блин и заворачиваем.

Подробнее смотрите в ролике ниже.