Вход | Регистрация
Безе без яиц от Наталья Калнина
Приготовьте вкусное безе без яиц с консервированным горошком или нутом, сахаром и ванилином. Легкий десерт с крахмалом и лимонной кислотой!
Ингредиенты
- жидкость от консервированного зеленого горошка или нута -100 мл.
- сахар (или сахарная пудра) – 180 г
- крахмал – 1 ч.л.
- ванилин – 0,5 г
- лимонная кислота – 1/4 ч.л. (или сок лимона 1 ст.л. )
Пошаговый рецепт приготовления
Безе без Яиц. Безе, приготовленное без яиц такое же хрустящее, легкое и тающее во рту, как и всем нам привычное безе. Такое безе наверняка понравится аллергикам, вегетарианцам и просто тем, кто захочет его попробовать.
Для приготовления нам понадобится жидкость от консервированного горошка или консервированного нута. Сливаем жидкость, отмеряем 100 мл жидкости. Вливаем в чашу миксера 100 мл жидкости. И взбиваем миксером на максимальной скорости до устойчивой пены, по времени это занимает от 5 до 10 минут. Все зависит от миксера. Теперь постепенно добавляем сахар 180 гр и взбиваем до стойких пиков, Теперь добавляем немного лимонной кислоты или сок лимона, ванилин, 1 ч.л. крахмала. Кладем получившеюся массу в кондитерский шприц. И отсаживаем на противень застеленный бумагой для выпечки. Какой влечены будет безе решать Вам, получается один противень. Ставим в разогретую духовку до 110 градусов и сушим безе 1 час 20-30 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для перечисленных ингредиентов, необходимо знать их состав. Я приведу средние значения для каждого из ингредиентов:
Жидкость от консервированного зеленого горошка или нута (100 мл):
- Калории: 15 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
Сахар (180 г):
- Калории: 720 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 180 г
Крахмал (1 ч.л. ≈ 8 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
Ванилин (0,5 г):
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Лимонная кислота (1/4 ч.л. ≈ 1 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь складываем все значения:
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 15 + 720 + 30 + 2 + 0 = 767 ккал
- Белки: 1 + 0 + 0 + 0 + 0 = 1 г
- Жиры: 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 0 г
- Углеводы: 3 + 180 + 8 + 0 + 0 = 191 г
Итого:
- Калории: 767 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 191 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и их качества.
