Булочки синнабон с тыквой и корицей

Ингредиенты

тесто:
1 ст. л. дрожжей
65 мл. теплого молока
210 г муки
45 г коричневого сахара
25 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
85 г тыквенного пюре
1/4 ч.л. молототй гвоздики
1/2 ч.л. корицы
дополнительно для смазывания булочек :
1 яйцо
2 ст. л. молока
начинка:
30 г растопленного масла
80 г коричневого сахара
2 ст. л. корицы
глазурь:
3 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. воды
темный шоколад, растопить

Пошаговый рецепт приготовления

1) Смешать вместе теплое молоко с дрожжами, отставить в сторону на 5 минут

2) В миске смешиваем муку, добавляем дрожжи с молоком, яйцо и т.д.. Начинаем тесто замешивать с помощью силиконовой лопаточки, а затем тесто необходимо вымешивать еще 8-10 минут. Тесто может липнуть к рукам немного. Больше чем указанное количество муки не добавляйте.

3) Положите тесто в миску и накройте полотенцем - дайте ему так настояться в теплом местое до тех пор пока оно не увеличится в двое. Это занимает обычно 45-60 мин.

4) Расказатйте тесто в большой прямоугольник

5) Смажьте его растопленным маслом и посыпьте сверху начинку

6) Сверните рулет и ранежьте булочки

7) Переложите булочки в смазанны маслом противень . с пергаментной бумагой. Накройте булочки полотенцем и дайте им настоятся еще 35-40 мин

8) Смажьте булочки смесью из яйца и молока и выпекайте их при температуре 205 С примерно 15-20 мин

9) Покройте булочки растопленным шоколадом и глазурью

НАЧИНКА:

Смешайте вместе корицу и коричневый сахар

ГЛАЗУРЬ:

смешайте ингредиенты вместе