Вход | Регистрация
Фаршированные шампиньоны от GlebSky
Приготовьте фаршированные шампиньоны с белой луковицей, свиной грудинкой, шпинатом и сливками. Подайте с багетом, приправленным оливковым маслом и специями!
Ингредиенты
- шампиньоны 600 гр
- белая луковица 1 шт
- свиная грудинка
- шпинат 3 пучка
- сливки 200 мл.
- натертый сыр 1 ст.
- багет
- оливковое масло
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку до 190 С
Багет натереть на крупной терке чтоб получилось около 1 стакана крошек. Выстелить противень бумагой для запекания и разложить крошки ровным слоем. Подсушивать в духовке около 10 минут.
Шампиньоны почистить, отделить ножки.
Шляпки шампиньонов выложить на противень, выстеленный бумагой для запекания. Сбрызнуть олиdковым маслом, посолить, поперчить.
Сложить в блендер ножки грибов и луковицу разрезанную на неcколько частей. Измельчить.
Свиную грудинку мелко нарезать. Обжарить на сковороде. Шкварки убрать, выложить на тарелку с бумажным полотенцем.
В вытопившемся жире обжарить смеcь ножек грибов и лука.
Шпинат крупно нарезать или нарвать. Добавить в сковороду и обжарить 3-4 минуты.
Затем добавить сливки и тушить около 4-5 минут. Выключить нагрев.
Добавить натертый на мелкой терке сыр и перемешать. Добавить шкварки и 3/4 хлебных крошек. Хорошо перемешать и сразу начинить полученной смесью шляпки грибов. Посыпать оставшимися хлебными крошками.
Запекать в духовке при 190С 25-30 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данного блюда нужно знать вес и калорийность каждого ингредиента. Давайте рассмотрим состав и рассчитаем примерные значения для каждого из них.
Шампиньоны (600 г)
- Калории: примерно 22 ккал на 100 г
- Итого: 600 г × 22 ккал/100 г = 132 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3.3 г
Белая луковица (1 шт, примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Свинина (грудинка, 200 г)
- Калории: примерно 300 ккал на 100 г
- Итого: 200 г × 300 ккал/100 г = 600 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Шпинат (3 пучка, примерно 150 г)
- Калории: 23 ккал на 100 г
- Итого: 150 г × 23 ккал/100 г = 34.5 ккал
- Белки: 2.9 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 1.1 г
Сливки (200 мл, примерно 20% жирности)
- Калории: 200 ккал на 100 мл
- Итого: 200 мл × 200 ккал/100 мл = 400 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4.5 г
Натертый сыр (1 ст. = примерно 100 г)
- Калории: 350 ккал на 100 г
- Итого: 100 г × 350 ккал/100 г = 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 1.3 г
Багет (1 шт, примерно 250 г)
- Калории: 250 ккал на 100 г
- Итого: 250 г × 250 ккал/100 г = 625 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 125 г
Оливковое масло (1 ст. л. = 15 мл)
- Калории: 884 ккал на 100 мл
- Итого: 15 мл × 884 ккал/100 мл = 132 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем все значения:
Общие значения
Калории:- Шампиньоны: 132 ккал- Лук: 40 ккал- Свинина: 600 ккал- Шпинат: 34.5 ккал- Сливки: 400 ккал- Сыр: 350 ккал- Багет: 625 ккал- Оливковое масло: 132 ккал- Итого: 2013.5 ккал
Белки:- Шампиньоны: 3 г- Лук: 1 г- Свинина: 20 г- Шпинат: 2.9 г- Сливки: 2.5 г- Сыр: 25 г- Багет: 15 г- Оливковое масло: 0 г- Итого: 69.4 г
Жиры:- Шампиньоны: 0.3 г- Лук: 0.1 г- Свинина: 30 г- Шпинат: 0.4 г- Сливки: 20 г- Сыр: 27 г- Багет: 3 г- Оливковое масло: 15 г- Итого: 96.8 г
Углеводы:- Шампиньоны: 3.3 г- Лук: 9 г- Свинина: 0 г- Шпинат: 1.1 г- Сливки: 4.5 г- Сыр: 1.3 г- Багет: 125 г- Оливковое масло: 0 г- Итого: 144.2 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: ≈ 2014 ккал
- Белки: ≈ 69.4 г
- Жиры: ≈ 96.8 г
- Углеводы: ≈ 144.2 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способа их приготовления.
