Постное заварное дрожжевое тесто

Ингредиенты

заварная часть:
кипяток - 150 мл.
мука - 3 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л. (или ),
соль - 1/2 ч.л (или )
основная часть:
тёплая вода - 150 мл.
мука - 400 г (ориентировочно) я беру 1 сорта,
сухие дрожжи - 5 г или 15 г свежих.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нужно сделать заварную основу.

Положить в миску муку, растительное масло, соль, сахар.

Залить крутым кипятком и быстро размешать до исчезновения комков.

Дать остыть примерно до 38-40 градусов.

В отдельной миске раскрошить свежие дрожжи, залить тёплой водой (38-40 градусов), хорошо размешать.

Вылить дрожжи в заварную часть, размешать, и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Количество муки регулируйте сами (т.к. я брала муку 1 сорта).

Смазать миску растительным маслом, поместить туда тесто, накрыть и оставить в тёплом месте на 30 минут.

Через отведённое время с тестом можно работать, но при желании можно дать ему подняться ещё.

Из него можно как печь в духовке, так и жарить в масле. Начинка подойдёт любая, не обязательно постная.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:16
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2997
Понравилось:0
Автор:Ольга Иванченко
Создан:20 февраля 2019, 12:00
Каталоги:Выпечка Домашнее тесто Заварное тесто

Видео рецепт

Дополнительная информация

Постное заварное дрожжевое тесто готовится очень быстро, ему не нужно много времени для расстойки. При этом выпечка хорошо поднимается и получается пышной и мягкой, будто сдобная. Из него можно как печь в духовке, так и жарить в масле. Начинка подойдёт любая, не обязательно постная.