Вход | Регистрация
Витаминный салат из свеклы
Витаминный салат из свеклы с тыквой, мандарином и грушей, заправленный оливковым маслом, соевым соусом и медом – вкусное и полезное блюдо!
Ингредиенты
- свекла 1 шт.
- тыква 100 г
- мандарин 1 шт.
- груша 1 шт.
- орехи грецкие 5 шт.
- масло оливковое 3 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- мед 1 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу оборачиваю в фольгу и запекаю в духовке в течение 1,5–2 часов (в зависимости от размера свеклы).
При желании свеклу можно отварить, но в этом случае вы не получите насыщенный свекольный сладкий аромат, который появляется в процессе карамелизации при запекании.
Очищаю тыкву и удаляю семечки.
Натираю тыкву на терке для приготовления корейской моркови.
Добавляю в натертую тыкву мускатный орех.
Тушу натертую тыкву на сковороде без воды и масла в течение 5–7 минут.
Если тыква очень жесткая, накройте сковороду крышкой.
Очищаю грушу от кожуры и семечек.
Натираю грушу на терке.
Очищаю мандарин и разделяю на дольки.
С каждой дольки снимаю белую пленочку и нарезаю.
Натираю на терке запеченную и охлажденную свеклу.
Приготовление заправки:
в соевом соусе растворяю соль;
добавляю перец, мед и масло.
Заправляю салат.
Перекладываю салат в порционные салатники и украшаю кружочками сырой тыквы
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предложенной комбинации продуктов, нам нужно проанализировать каждый ингредиент отдельно. Данные будут усредненными, так как содержание КБЖУ может варьироваться в зависимости от сорта и способа приготовления.
Свекла (1 шт. ≈ 100 г):
- Калории: 43
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 9,6 г
Тыква (100 г):
- Калории: 26
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 6,5 г
Мандарин (1 шт. ≈ 100 г):
- Калории: 53
- Белки: 0,8 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 13,3 г
Груша (1 шт. ≈ 150 г):
- Калории: 81
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 22,3 г
Орехи грецкие (5 шт. ≈ 30 г):
- Калории: 200
- Белки: 5 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
Масло оливковое (3 ст.л. ≈ 45 г):
- Калории: 405
- Белки: 0 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 0 г
Соевый соус (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 20
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Мед (1 ст.л. ≈ 21 г):
- Калории: 64
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17,3 г
Теперь сложим все данные:
Калории:
43 + 26 + 53 + 81 + 200 + 405 + 20 + 64 = 892 ккал
Белки:
1,5 + 1 + 0,8 + 0,6 + 5 + 0 + 2 + 0,1 = 11 кг
Жиры:
0,2 + 0,1 + 0,3 + 0,3 + 20 + 45 + 0 + 0 = 66 кг
Углеводы:
9,6 + 6,5 + 13,3 + 22,3 + 4 + 0 + 1 + 17,3 = 74.3
Таким образом, общее содержание КБЖУ для вашего рецепта составляет приблизительно:
- Калории: 892 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 66 г
- Углеводы: 74,3 г
