Вход | Регистрация
Творожная паска без яиц и масла
Творожная паска без яиц и масла: легкий рецепт с творогом, сметаной, сахарной пудрой, ванильным сахаром, цукатами и желатином. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- творог – 800 г
- сметана – 300 г
- сахарная пудра – 100 г
- ванильный сахар – 10 г
- цукаты – 150 г
- желатин – 15 г
- вода – 5 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин залить водой комнатной температуры.
Оставить набухнуть.
В миске соединить творог, сметану, ванильный сахар, сахарную пудру.
Перебить блендером в однородную массу.
Выбирайте сметану и творог любой жирности.
Добавить цукаты и перемешать.
Цукаты можно заменить изюмом, клюквой, можно дополнить цедрой лимона или апельсина.
Набухший желатин распустить в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане прогреть до растворения, но не кипятить.
Теплый распущенный желатин влить в творожную массу и быстренько перемешать.
Творожную массу переложить в подходящую форму.
У меня силиконовая форма, но можно использовать любую.
Распределить небольшими порциями, постучать ею о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Затем поставить на разделочную доску и отправить в морозильную камеру на 3-4 часа, чтобы извлечь паску, не поломав ее.
Если Вы будете использовать традиционную разборную форму, ее нужно устелить марлей, заполнить творожной массой и оставить до полного застывания в холодильнике на 3-4 часа, лучше оставить на ночь.
Застывшую паску освободить от формы.
Оставить на 30-60 минут при комнатной температуре до полной разморозки.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно знать их пищевую ценность. Вот ориентировочные значения на 100 г продукта:
Творог (обезжиренный):
- Калории: 80
- Белки: 15.9 г
- Жиры: 0.7 г
- Углеводы: 3.4 г
Сметана (20% жирности):
- Калории: 200
- Белки: 2.6 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4.1 г
Сахарная пудра:
- Калории: 400
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Ванильный сахар:
- Калории: 400 (ориентировочно, так как это смесь сахара и ванили)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Цукаты (смешанные, ориентировочно):
- Калории: 300
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 75 г
Желатин:
- Калории: 350
- Белки: 87 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Вода - 0 калорий.
Теперь рассчитаем общее количество КБЖУ для каждого ингредиента.
Расчет:
Творог (800 г):- Калории: ( 80 \times 8 = 640 )- Белки: ( 15.9 \times 8 = 127.2 )- Жиры: ( 0.7 \times 8 = 5.6 )- Углеводы: ( 3.4 \times 8 = 27.2 )
Сметана (300 г):- Калории: ( 200 \times 3 = 600 )- Белки: ( 2.6 \times 3 = 7.8 )- Жиры: ( 20 \times 3 = 60 )- Углеводы: ( 4.1 \times 3 = 12.3 )
Сахарная пудра (100 г):- Калории: ( 400 \times 1 = 400 )- Белки: ( 0 )- Жиры: ( 0 )- Углеводы: ( 100 )
Ванильный сахар (10 г):- Калории: ( 400 \times 0.1 = 40 )- Белки: ( 0 )- Жиры: ( 0 )- Углеводы: ( 100 \times 0.1 = 10 )
Цукаты (150 г):- Калории: ( 300 \times 1.5 = 450 )- Белки: ( 0 )- Жиры: ( 0 )- Углеводы: ( 75 \times 1.5 = 112.5 )
Желатин (15 г):- Калории: ( 350 \times 0.15 = 52.5 )- Белки: ( 87 \times 0.15 = 13.05 )- Жиры: ( 0 )- Углеводы: ( 0 )
Сводный расчет:
Теперь суммируем все значения.
Общие значения:- Калории: ( 640 + 600 + 400 + 40 + 450 + 52.5 = 2182.5 )- Белки: ( 127.2 + 7.8 + 0 + 0 + 0 + 13.05 = 148.05 )- Жиры: ( 5.6 + 60 + 0 + 0 + 0 + 0 = 65.6 )- Углеводы: ( 27.2 + 12.3 + 100 + 10 + 112.5 + 0 = 262 )
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 2182.5 ккал
- Белки: 148.05 г
- Жиры: 65.6 г
- Углеводы: 262 г
Это ориентировочные значения, фактическое содержание может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
