Печенье "кантуччи" с кремом "сабайон"

Приготовление печенья:

Отдельно просеять муку, добавить соль и порошок пекарский.

В другой миске к яйцам добавить сахар и вино, взбить.

Сухие ингредиенты подмешать в яичную смесь, перемешать и добавить миндаль.

Замесить тесто руками, разделить на две одинаковые части и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Выпекать 30 мин. 180С.

Вытащить, порезать на кусочки и подсушить еще 5 мин. 180С.

Приготовления крема:

В глубокой миске смешать желтки, сахар и вино, перемешать и поставить нагреваться на паровую баню (на небольшой огонь), постоянно взбивая (лучше миксером), довести смесь до густой, кремообразной массы, которая должна хорошо держать форму.

Приятного аппетита!