Торт "панчо" от Татьяна Рецептова

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно сначала узнать их пищевую ценность на 100 г, а затем посчитать по использованным количествам.

Ингредиенты и их КБЖУ

1. Мука (пшеничная)
   • Калории: 364 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

Для 1,2 ст. (около 150 г): - Калории: 546 ккал - Белки: 15 г - Жиры: 1.5 г - Углеводы: 114 г

1. Сметана (20-30% жирности)
   • Калории: 200 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 3 г

Для 250 г: - Калории: 500 ккал - Белки: 7.5 г - Жиры: 50 г - Углеводы: 7.5 г

1. Яйца
   • Калории: 155 ккал
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

Для 3 шт. (около 150 г): - Калории: 232.5 ккал - Белки: 19.5 г - Жиры: 16.5 г - Углеводы: 1.5 г

1. Сахар
   • Калории: 387 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

Для 1 ст. (около 200 г): - Калории: 774 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 200 г

1. Сода

   • Ничего не добавляет к КБЖУ.

2. Какао-порошок

   • Калории: 228 ккал
   • Белки: 19 г
   • Жиры: 14 г
   • Углеводы: 58 г

Для 4 ст.л. (около 40 г): - Калории: 91.2 ккал - Белки: 7.6 г - Жиры: 5.6 г - Углеводы: 23.2 г

1. Крем - сметана(900 г сметаны):
   • Калории: 200 ккал
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 3 г

Для 900 г: - Калории: 1800 ккал - Белки: 27 г - Жиры: 180 г - Углеводы: 27 г

1. Сахарная пудра
   • Калории: 387 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

Для 125 г: - Калории: 484 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 125 г

1. Глазурь:
   • Какао (2 ст.л. = 20 г):
     • Калории: 45.6 ккал
     • Белки: 3.8 г
     • Жиры: 3.2 г
     • Углеводы: 11.6 г
   • Сахарный песок (2 ст.л. = 25 г):
     • Калории: 97 ккал
     • Белки: 0 г
     • Жиры: 0 г
     • Углеводы: 25 г
   • Молоко (2 ст.л. = 30 г):
     • Калории: 42 ккал
     • Белки: 2.2 г
     • Жиры: 1.5 г
     • Углеводы: 3 г
   • Сливочное масло (80 г):
     • Калории: 720 ккал
     • Белки: 1 г
     • Жиры: 80 г
     • Углеводы: 0 г
   • Грецкие орехи (150 г):
     • Калории: 654 ккал
     • Белки: 15.2 г
     • Жиры: 65.2 г
     • Углеводы: 13.4 г

Общий расчет КБЖУ

Теперь суммируем все данные.

Калории

• Тесто: 546 + 500 + 232.5 + 774 + 91.2 = 2144.7 ккал
• Крем: 1800 ккал
• Глазурь: 45.6 + 97 + 42 + 720 + 654 = 1558.6 ккал

Итого калорий: 2144.7 + 1800 + 1558.6 = 5503.3 ккал

Белки

• Тесто: 15 + 7.5 + 19.5 + 0 + 7.6 = 49.6 г
• Крем: 27 г
• Глазурь: 3.8 + 0 + 2.2 + 1 + 15.2 = 22.2 г

Итого белков: 49.6 + 27 + 22.2 = 98.8 г

Жиры

• Тесто: 1.5 + 50 + 16.5 + 0 + 5.6 = 73.6 г
• Крем: 180 г
• Глазурь: 3.2 + 0 + 1.5 + 80 + 65.2 = 150.9 г

Итого жиров: 73.6 + 180 + 150.9 = 404.5 г

Углеводы

• Тесто: 114 + 7.5 + 1.5 + 200 + 23.2 = 346.2 г
• Крем: 27 г
• Глазурь: 11.6 + 25 + 3 + 0 + 13.4 = 53 г

Итого углеводов: 346.2 + 27 + 53 = 426.2 г

Итоговое КБЖУ

• Калории: 5503.3 ккал
• Белки: 98.8 г
• Жиры: 404.5 г
• Углеводы: 426.2 г

Эти данные дают примерные значения, так как фактическое содержание может зависеть от конкретных видов и марок продуктов.