Тушенная свинина в яблочном соусе

Ингредиенты

корейка свинины 4 шт.
соль
перец
горчица 3 ст.л.
коричневый сахар 3 ст.л.
250 мл. яблочного сока
1 ст.л. соевого соуса
2-3 ст.л. кукурузного крахмала
руккола
1 зеленое яблоко
1 гранат
картофель среднего размера 5 шт.
2-3 ст.л. молока
1 ст.л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

1) Натираем свинины с двух сторон солью и перцем.

Тем временем сковорода уже должна быть разогрета.

2) Уменьшаем огонь на 6 мощность (у меня электрическая плита) и обжариваем мясо со всех сторон по 2 минуты.

3) Убираем мясо со сковороды на доску.

4) Обмазываем мясо горчицей и втираем коричневый сахар.

5) Помещаем мясо назад в сковороду, понижаем мощность до 3.

6) Вливаем смесь из яблочного сока и соевого соуса.

7) Накрываем крышкой и тушим 40-50 минут.

8) Пока мясо тушится, чистим и нарезаем на кусочки картофель и варим его в соленой кипящей воде 15-20 минут, затем делаем пюре, добавляя масло и постепенно вливая молоко.

9) Убираем мясо со сковороды, ему необходимо дать отдохнуть перед потреблением.

10) Тем временем через сито процеживаем соус в отдельную емкость и вливаем его назад в сковороду.

11) Выпариваем на среднем огне до состояния кипения.

Теперь всыпаем по чуть-чуть кукурузного крахмала (лучше всего предварительно просеять через сито) и готовим еще минут 5-7.

12) Нарезаем яблоко тоненькими дольками.

Промываем рукколу.

Чистим гранат.

Смешиваем ингредиенты вместе в одной миске.