Торт "вишня под снегом"

Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) под каждого ингредиента, нужно знать их пищевую ценность. Давайте посчитаем КБЖУ для каждого компонента и общую пищевую ценность всего блюда.

1. Тесто:

• Сливочное масло (100 г)

  • Калории: 717 ккал
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 81 г
  • Углеводы: 0.1 г

• Желтки (2 шт, около 36 г)

  • Калории: 108 ккал
  • Белки: 9 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 1 г

• Сахар (0.5 ст., около 100 г)

  • Калории: 400 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г

• Соль: 0 ккал

• Ванилин: 0 ккал

• Мука (2 ст., около 240 г)

  • Калории: 840 ккал
  • Белки: 28 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 168 г

• Сода: 0 ккал

• Уксус: 0 ккал

Итого (тесто):- Калории: 2265 ккал- Белки: 37.9 г- Жиры: 91 г- Углеводы: 269.1 г

2. Творожный слой:

• Творог (400 г)

  • Калории: 360 ккал
  • Белки: 36 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 8 г

• Сахар (3 ст.л., около 60 г)

  • Калории: 240 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 60 г

• Ванилин: 0 ккал

• Желтки (2 шт, около 36 г): 108 ккал, 9 г, 7 г, 1 г

Итого (творожный слой):- Калории: 708 ккал- Белки: 45 г- Жиры: 27 г- Углеводы: 69 г

3. Фруктовый слой:

• Вишня (200 г)

  • Калории: 70 ккал
  • Белки: 1.5 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 17 г

• Крахмал (4 ч.л., около 40 г)

  • Калории: 144 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 36 г

Итого (фруктовый слой):- Калории: 214 ккал- Белки: 1.5 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 53 г

4. Меренга:

• Белки (4 шт., около 120 г)

  • Калории: 58 ккал
  • Белки: 12 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 0.8 г

• Сахар (0.5 ст., около 100 г)

  • Калории: 400 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 g
  • Углеводы: 100 g

Итого (меренга):- Калории: 458 ккал- Белки: 12 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 100.8 г

Общий итог:

Общее кол-во КБЖУ всего блюда:- Калории: 3655 ккал- Белки: 96.4 г- Жиры: 119.2 г- Углеводы: 492.9 г

Эти данные являются приблизительными, так как разных продуктов могут иметь разную пищевую ценность.