Вход | Регистрация
Вафельные трубочки с кофейным и обычным заварным кремом
Вафельные трубочки с кофейным и заварным кремом: рецепт с яйцами, сахаром и растопленным маслом. Наслаждайтесь незабываемым кофе и домашней выпечкой!
Ингредиенты
- яйца - 5 шт.
- сахар - 200 г
- мука пшеничная - 160 г
- растопленное масло сливочное - 180 г
- для кофейного заварного крема:
- кофе свежемолотый - 3 ч.л. (крепость выбирайте , можно заменить обычным растворимым кофе)
- молоко - 250 г
- сахар - 200 г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- масло сливочное - 180 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать яйца с сахаром.
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Тесто будет жидкое, однородное, без комочков.
Разогреть заранее электровафельницу, положить 1 ст.л. теста, прижать крышкой.
Выпекать вафли до румяности.
Готовые вафли скрутить трубочкой, пока не остыли.
Приготовим крем.
Молоко довести до кипения, добавить свежемолотый кофе, перемешать, снять с огня и оставить минут на 5.
Молоко с кофе слить через сито.
В сотейнике перемешать сахар с мукой.
Добавить яйцо, перемешать в однородную массу.
Добавить кофе с молоком, перемешать и поставить на огонь.
Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
Снять с огня и остудить.
Мягкое масло взбить миксером.
В масло частями добавлять охлажденную кофейно-молочную массу.
Взбить миксером до однородного густого крема.
Вафельные трубочки наполнить кремом.
