Вход | Регистрация
Мини-штоллены, праздничное рождественское творожное печенье stollen konfekt
Мини-штоллены — вкусное рождественское печенье с творогом, ароматом специй и наполненное изюмом и орехами. Попробуйте праздничный десерт с сахарной пудрой!
Ингредиенты
- 380-400 г мука
- 200 г масло сливочное
- 200 г творог пастообразный
- 160 г сахар
- 20 г ванильный сахар
- 12 г разрыхлитель
- 1/2 ч.л. корица
- 1/4 ч.л. имбирь
- кардамон
- 60 г изюм
- 100 г цукаты
- 60 г лесной орех или миндаль
- верх: 200 г сахарная пудра, 125 г или чуть больше сливочное масло
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром,добавить пастообразный творог и ещё раз хорошо взбить до пышной массы.
Добавить половину муки и размолотые орехи,разрыхлитель,специи и ванильный сахар перемешать.
Всыпать остатки муки вместе с цукатамии, изюмом,замесить мягкое подлипающее тесто.
Сформировать печенье при помощи специальной ложки для отсадки мягкого печенья или при помощи двух обычных ложек.
Выпекать при 170-180С 20-22 минут.
Горячее печенье обмакивать в растопленное сливочное масло и потом в сахарную пудру.
Когда полностью остынет можно ещё раз присыпать пудрой через сито.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, можно использовать средние значения для продуктов. Давайте начнем с расчетов по каждому ингредиенту:
Основные ингредиенты:
Мука (400 г):
- Ккал: 1400
- Белки: 40 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 280 г
Сливочное масло (200 г):
- Ккал: 1450
- Белки: 2 г
- Жиры: 164 г
- Углеводы: 0 г
Творог пастообразный (200 г):
- Ккал: 240
- Белки: 36 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 8 г
Сахар (160 г):
- Ккал: 640
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 160 г
Ванильный сахар (20 г):
- Ккал: 80
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
Разрыхлитель (12 г):
- Ккал: 0 (незначительное количество)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Корица (1/2 ч.л.):
- Ккал: 3
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Имбирь (1/4 ч.л.):
- Ккал: 1
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Кардамон (по вкусу, 1 г):
- Ккал: 3
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Изюм (60 г):
- Ккал: 180
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 48 г
Цукаты (100 г):
- Ккал: 300
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 75 г
Лесной орех или миндаль (60 г):
- Ккал: 360
- Белки: 12 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 12 g
Верх:
Сахарная пудра (200 г):
- Ккал: 800
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 200 g
Сливочное масло (125 г):
- Ккал: 900
- Белки: 1 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 g
Итоговый расчет КБЖУ:
Теперь всё складываем:
Калории:- Мука: 1400- Сливочное масло (основное): 1450- Творог: 240- Сахар: 640- Ванильный сахар: 80- Изюм: 180- Цукаты: 300- Лесной орех/миндаль: 360- Сахарная пудра: 800- Сливочное масло (верх): 900
Итого: 1400 + 1450 + 240 + 640 + 80 + 180 + 300 + 360 + 800 + 900 = 5550 ккал
Белки:- Мука: 40- Сливочное масло: 2- Творог: 36- Сахар: 0- Ванильный сахар: 0- Изюм: 2- Цукаты: 0- Лесной орех/миндаль: 12- Сахарная пудра: 0- Сливочное масло (верх): 1
Итого: 40 + 2 + 36 + 0 + 0 + 2 + 0 + 12 + 0 + 1 = 93 г
Жиры:- Мука: 4- Сливочное масло: 164- Творог: 10- Сахар: 0- Ванильный сахар: 0- Изюм: 0- Цукаты: 0- Лесной орех/миндаль: 30- Сахарная пудра: 0- Сливочное масло (верх): 100
Итого: 4 + 164 + 10 + 0 + 0 + 0 + 0 + 30 + 0 + 100 = 308 г
Углеводы:- Мука: 280- Сливочное масло: 0- Творог: 8- Сахар: 160- Ванильный сахар: 20- Изюм: 48- Цукаты: 75- Лесной орех/миндаль: 12- Сахарная пудра: 200- Сливочное масло (верх): 0
Итого: 280 + 0 + 8 + 160 + 20 + 48 + 75 + 12 + 200 + 0 = 603 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 5550 ккал
- Белки: 93 г
- Жиры: 308 г
- Углеводы: 603 г
Эти значения являются оценочными и могут варьироваться в зависимости от компонентов и их обработки.
