Вход | Регистрация
Чесночные пампушки от Оливье ТВ Анастасия
Вкусные чесночные пампушки с молоком и мукой. Легкие в приготовлении, с растительным маслом и укропом. Идеальны для любого стола! Рецепт с подробностями.
Ингредиенты
- молоко - 200 мл.
- мука - 300-320 г
- растительное масло - 40 мл.
- соль - щепотка
- дрожжи - 3-4 г (1/2 пакетика)
- заливка:
- растительное масло - 30 г
- чеснок - 3-4 зубчика
- укроп - 2-3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Кто же не любит вкусную ароматную выпечку, а если это еще и чесночные пампушки, приготовленные дома своими руками, то это нечто бесподобное.
Именно таким вкусным рецептом я поделюсь с вами сегодня.
Начинаем готовить тесто - теплое молоко вливаю в миску, в него засыпаю дрожжи и сахар.
Немного размешав, оставляю смесь на 20 минут, когда на поверхности появится вот такая "шапочка", добавляю остальные ингредиенты: растительное масло, щепотка соли и мука.
Замешиваю тесто, мягкое и податливое, тугим оно не должно быть.
Перекладываю в миску и накрываю полотенцем.
Спустя час вот так оно поднялось.
Приступаю к формированию заготовок.
Руки смазываю растительным маслом и вот так вот катаю шарики.
Выкладываю в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
И накрыв пищевой пленкой, оставляю на 40 минут.
А пока сделаем чесночный соус - растительное масло смешиваю с чесноком и укропом.
За это время тесто еще раз дошло и теперь пора ставить в духовку на 25-30 минут при темп 180 гр.
Достаю наши румяные булочки и смазываю каждую чесночной пастой.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) в указанных ингредиентах, используем следующие данные о пищевой ценности:
Молоко (200 мл)
- Калории: ~ 100 ккал
- Белки: ~ 7 г
- Жиры: ~ 4 г
- Углеводы: ~ 10 г
Мука (300-320 г)
- Калории (300 г): ~ 1080 ккал
- Белки (300 г): ~ 30 г
- Жиры (300 г): ~ 3 г
- Углеводы (300 г): ~ 225 г
- Для 320 г:
- Калории: ~ 1150 ккал
- Белки: ~ 33 г
- Жиры: ~ 3,2 г
- Углеводы: ~ 240 г
Растительное масло (40 мл)
- Калории: ~ 360 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 40 г
- Углеводы: 0 г
Соль
- Калорийность незначительна, значения не учитываются.
Дрожжи (3-4 г)
- Калории: ~ 10 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: ~ 1 г
Заливка:
- Растительное масло (30 г, примерно 33 мл)
- Калории: ~ 300 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 33 г
- Углеводы: 0 г
- Чеснок (3-4 зубчика, около 12 г)
- Калории: ~ 5-6 ккал
- Белки: ~ 0,2 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 1,4 г
- Укроп (2-3 веточки, около 5 г)
- Калории: ~ 1 ккал
- Белки: ~ 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 0,2 г
- Растительное масло (30 г, примерно 33 мл)
Теперь суммируем все значения для минимального варианта (300 г муки):
Калории (К):- Молоко: 100- Мука: 1080- Масло (40 мл): 360- Дрожжи: 10- Масло для заливки: 300- Чеснок: 6- Укроп: 1
Итого: 1857 ккал
Белки (Б):- Молоко: 7- Мука: 30- Масло (40 мл): 0- Дрожжи: 1- Масло для заливки: 0- Чеснок: 0,2- Укроп: 0,1
Итого: 38,3 г
Жиры (Ж):- Молоко: 4- Мука: 3- Масло (40 мл): 40- Дрожжи: 0,2- Масло для заливки: 33- Чеснок: 0- Укроп: 0
Итого: 80,2 г
Углеводы (У):- Молоко: 10- Мука: 225- Масло (40 мл): 0- Дрожжи: 1- Масло для заливки: 0- Чеснок: 1,4- Укроп: 0,2
Итого: 237,6 г
Теперь, если взять максимальную муку (320 г) и пересчитать:
Калории (К):- Молоко: 100- Мука: 1150- Масло (40 мл): 360- Дрожжи: 10- Масло для заливки: 300- Чеснок: 6- Укроп: 1
Итого: 1927 ккал
Белки (Б):- Молоко: 7- Мука: 33- Масло (40 мл): 0- Дрожжи: 1- Масло для заливки: 0- Чеснок: 0,2- Укроп: 0,1
Итого: 41,3 г
Жиры (Ж):- Молоко: 4- Мука: 3,2- Масло (40 мл): 40- Дрожжи: 0,2- Масло для заливки: 33- Чеснок: 0- Укроп: 0
Итого: 80,4 г
Углеводы (У):- Молоко: 10- Мука: 240- Масло (40 мл): 0- Дрожжи: 1- Масло для заливки: 0- Чеснок: 1,4- Укроп: 0,2
Итого: 252,6 г
Теперь, итоговые значения:
- Минимальная мука (300 г): 1857 ккал, 38,3 г Б, 80,2 г Ж, 237,6 г У
- Максимальная мука (320 г): 1927 ккал, 41,3 г Б, 80,4 г Ж, 252,6 г У
Эти данные дадут вам общее представление о калорийности и составе ваших ингредиентов.
