Жареные штрудли с начинкой, которая была под рукой

Тесто заводим самое обычное, как пельменное, только с добавлением растительного масла.

Соединяем все вместе и несколько минут вымешиваем, после чего убираем в пакет, сто бы отлежалось (минут через 30 вымесите еще раз).

Для начинки обжариваю луковицу (порезанную кубиком), сюда же фарш.

И когда фарш будет готов (20 минут) добавляем капусту, у меня небольшой вилок, который я мелко пошинковал.

Тушим до готовности, в конце добавим соль, перец по вкусу и сюда же порезанную зелень (петрушка). Перемешиваем и остужаем.

Тесто раскатаем в большой прямоугольный пласт.

Распределяем начинку и заворачиваем рулет.

Рулет нарезаем на кусочки (шайбочки) одной высоты.

Отправляем минут на пять на сковороду под крышку, добавим немного воды (лучше кипяток).

Пусть на среднем огне, тесто пропарится.

Теперь штрудли перекладываем на сковороду со сливочным маслом и обжариваем с обеих сторон, запечатываем все соки.

Можно продолжить готовить в сковородке где пропаривали штрудли, просто добавив туда сливочное масло.

Обязательно пробуйте начинку (капусту с фаршем) при приготовлении и тогда у вас все получится очень вкусно!

Подаем штрудли со сметаной, готовьте с удовольствием!