Вход | Регистрация
Картофельные гнезда с начинкой от Екатерина
Насладитесь картофельными гнездами с начинкой из куриного яйца, шампиньонов и сыра. Рецепт с картофельным крахмалом и специями для идеального ужина!
Ингредиенты
- картофель – 700 г
- куриное яйцо – 2 шт.
- шампиньоны – 250 г
- сливочное масло – 80 г
- сметана – 4 ст.л.
- твердый сыр – 80 г
- репчатый лук – 1 шт.
- картофельный крахмал – 1 ст.л.
- приправа для картофеля
- черный перец
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде.
Затем кладем в него сливочное масло и делаем картофельное пюре.
Сюда же добавляем куриные яйца, картофельный крахмал, черный перец и приправу для картофеля.
Все тщательно перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, при помощи кондитерского мешка формируем картофельные гнезда.
Это необходимо делать очень быстро, пока пюре еще горячее.
Далее займемся начинкой.
Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде с маслом.
Когда из грибов выпарится вся жидкость, добавляем к ним мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец по вкусу.
В самом конце добавляем сметану и перемешиваем.
Затем этой начинкой заполняем наши гнезда.
Отправляем всё это в духовку на 20-25 минут при 180⁰.
Через 20 минут достаем наши гнезда, посыпаем мелко натертым твердым сыром и ставим в духовку ещё на 5 минут. На стол подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Предлагаю Вашему вниманию интересный и необычный рецепт гарнира с начинкой или горячего блюда. Сочетание всеми любимых ингредиентов и необычная подача блюда делает его изысканным и незабываемым. Такое блюдо обязательно должно присутствовать на праздничном столе.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных продуктов, я использую средние значения. Данные могут немного варьироваться в зависимости от конкретной марки продукта или способа его приготовления. Приведенные ниже значения помогут нам рассчитать КБЖУ данного блюда:
Картофель (700 г)
- Калории: 574 ккал
- Белки: 15.5 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 132.4 г
- Калории: 574 ккал
Яйцо куриное (2 шт. ≈ 120 г)
- Калории: 172 ккал
- Белки: 12.5 г
- Жиры: 12.6 г
- Углеводы: 1.2 г
- Калории: 172 ккал
Шампиньоны (250 г)
- Калории: 62.5 ккал
- Белки: 7.5 г
- Жиры: 0.8 г
- Углеводы: 9.2 г
- Калории: 62.5 ккал
Сливочное масло (80 г)
- Калории: 576 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 64.0 г
- Углеводы: 0.0 г
- Калории: 576 ккал
Сметана (4 ст.л. ≈ 80 г)
- Калории: 96 ккал
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 8.0 г
- Углеводы: 4.8 г
- Калории: 96 ккал
Твердый сыр (80 г)
- Калории: 320 ккал
- Белки: 24.0 г
- Жиры: 24.0 г
- Углеводы: 1.6 г
- Калории: 320 ккал
Репчатый лук (1 средняя луковица ≈ 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
- Калории: 40 ккал
Картофельный крахмал (1 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: 110 ккал
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 30.0 г
- Калории: 110 ккал
Общий расчет
Теперь суммируем все значения:
Калории:
574 + 172 + 62.5 + 576 + 96 + 320 + 40 + 110 = 1950.5 ккалБелки:
15.5 + 12.5 + 7.5 + 0.5 + 3.2 + 24 + 1.1 + 0 = 64.3 гЖиры:
0.3 + 12.6 + 0.8 + 64.0 + 8.0 + 24.0 + 0.1 + 0 = 109.8 гУглеводы:
132.4 + 1.2 + 9.2 + 0 + 4.8 + 1.6 + 9.3 + 30.0 = 188.5 г
Результат КБЖУ
- Калории: 1950.5 ккал
- Белки: 64.3 г
- Жиры: 109.8 г
- Углеводы: 188.5 г
Эти значения дадут вам общее представление о питательной ценности вашего блюда. Помните, что эти данные могут изменяться в зависимости от конкретных продуктов и их марки.
