Вход | Регистрация
Рулет из филе индейки в глазури
Вкусный рулет из филе индейки в глазури с твердым и творожным сыром, медом и дижонской горчицей. Идеально для праздничного стола!
Ингредиенты
- филе (мясо с грудки) индейки – 2 шт.
- сыр твердый – 50 г
- сыр творожный – 50 г
- кинза – 1 пучок
- мед – 1 ч.л.
- горчица дижонская – 1 ч.л. (можно взять обычную)
- масло оливковое – 1 ч.л.
- соль – 1,5 ч.л.
- перец белый молотый – ½ ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Мелко порезать кинзу.
Смешать оба сыра и кинзу.
Филе развернуть…
…накрыть пищевой пленкой и слегка отбить.
Посыпать филе с внутренней стороны солью и перцем.
Выложить на край начинку.
Свернуть рулет.
В этом случае лучше обвязать: я не стал, в результате один рулет все-таки прохудился.
Для глазури смешать мед, масло и горчицу, хорошенько перемешать.
Рулеты положить в форму для запекания, полить глазурью, переворачивая, чтобы глазурь обволокла их сверху и снизу.
Накрыть форму фольгой.
Запекать в духовке при 200 градусах 50 минут.
На последнем этапе можно фольгу снять и включить конвектор, чтобы рулеты немного подрумянились.
Подавать с картофельным пюре и солеными или маринованными овощами.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Филе индейки, скрученное в рулет и начиненное смесью сыра и зелени, блюдо легкое и очень праздничное. Чтобы рулет внутри получился еще и сочным, твердый сыр я смешал с творожным.
Расчет КБЖУ
Для расчёта калорийности и содержания белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных ингредиентов, рассмотрим каждый компонент отдельно. Стандартные нормы помогут определить их средние показатели.
Филе индейки (200 г):
- Калории: примерно 160 ккал
- Белки: 32 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 0 г
Сыр твердый (50 г):
- Калории: примерно 200 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 1 г
Сыр творожный (50 г):
- Калории: примерно 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 6 г
Кинза (1 пучок, примерно 30 г):
- Калории: около 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Мед (1 ч.л., примерно 7 г):
- Калории: около 21 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5.5 г
Горчица дижонская (1 ч.л., примерно 5 г):
- Калории: около 5 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 0.4 г
Масло оливковое (1 ч.л., примерно 5 г):
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0 г
Соль и перец: практически не влияют на калории и КБЖУ.
Теперь, суммируем все значения:
Общие расчеты:
Калории: 160 + 200 + 70 + 10 + 21 + 5 + 40 = 506 ккал
Белки: 32 + 12 + 6 + 1 + 0 + 0.3 + 0 = 51.3 г
Жиры: 1.5 + 16 + 4 + 0 + 0.2 + 4.5 + 0 = 26.2 г
Углеводы: 0 + 1 + 6 + 2 + 5.5 + 0.4 + 0 = 15.9 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 506 ккал
- Белки: 51.3 г
- Жиры: 26.2 г
- Углеводы: 15.9 г
Это приблизительные значения, которые могут варьироваться в зависимости от конкретных данных о продукте и метода его приготовления.
