Вход | Регистрация
Двойной заварной торт "соблазн"
Попробуйте наш двойной заварной торт "Соблазн": нежное тесто на воде и масле, с кремом из сметаны и ванильного сахара. Идеальный десерт для гурманов!
Ингредиенты
- тесто:
- вода - 400 мл.
- сливочное масло - 100 гр
- растительное масло - 100 мл.
- соль - 2 щепотки
- яйца - 8 шт.
- мука - 260 г
- крем:
- сметана 20% - 600 г
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- сахар - 300 г
- мука - 4 ст.л.
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 400 г
- помадка:
- сметана - 8 ст.л
- сливочное масло - 8 ст.л.
- сахар - 8 ст.л.
- какао - 8 ст.л. (можно меньше)
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста:
воду смешиваем с водой, сливочным, растительным маслом и солью - доводим до кипения на огне.
Добавляем муку, вымешиваем тесто.
Дайте тесту остыть 5 минут и добавьте яйца.
Тесто намазывать тонким слоем на противень и выпекать по 10 минут при 200С 5 коржей.
Затем коржи разрезать на 2 части, чтобы получилось 10 коржей.
Для крема:
сметану смешиваем с ванилином, сахаром, мукой и яйцами.
Затем крем ставим на огонь до появления пузырьков (постоянно помешивайте).
Когда крем остынет, введите сливочное масло, охладите крем в холодильнике.
Для помадки:
все ингредиенты размешайте на медленном огне, не доводите до кипения, затем остудите.
Каждый корж промажьте кремом, на верхний корж нанесите помадку.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Очень необычный двойной заварной торт "Соблазн" - съедается без остатка, с ненавязчивым, просто волшебным вкусом. Тает во рту и всегда его мало.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для приведенных ингредиентов, мне нужно знать состав каждого из компонентов. Ниже приведены средние значения для основных ингредиентов:
Тесто
- Вода (400 мл): 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
- Сливочное масло (100 г): ~720 ккал, 0.9 г Б, 81 г Ж, 0 г У
- Растительное масло (100 мл): ~884 ккал, 0 г Б, 100 г Ж, 0 г У
- Соль (2 щепотки): 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
- Яйца (8 шт.): ~560 ккал, 48 г Б, 40 г Ж, 0 г У (примерно 70 ккал на яйцо)
- Мука (260 г): ~910 ккал, 30 г Б, 2.6 г Ж, 190 г У (примерно 350 ккал на 100 г)
Итого для теста:
- Калории: 0 + 720 + 884 + 0 + 560 + 910 = 3074 ккал
- Белки: 0 + 0.9 + 0 + 0 + 48 + 30 = 78.9 г
- Жиры: 0 + 81 + 100 + 0 + 40 + 2.6 = 223.6 г
- Углеводы: 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 190 = 190 г
Крем
- Сметана 20% (600 г): ~600 ккал, 30 г Б, 60 г Ж, 30 г У
- Ванильный сахар (1 ч.л.): ~16 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 4 г У
- Сахар (300 г): ~1200 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 300 г У
- Мука (4 ст.л.) (около 30 г): ~105 ккал, 3 г Б, 0.8 г Ж, 22 г У
- Яйца (2 шт.): ~140 ккал, 12 г Б, 10 г Ж, 0 г У
- Сливочное масло (400 г): ~2880 ккал, 3.2 г Б, 323 г Ж, 0 г У
Итого для крема:
- Калории: 600 + 16 + 1200 + 105 + 140 + 2880 = 4941 ккал
- Белки: 30 + 0 + 0 + 3 + 12 + 3.2 = 48.2 г
- Жиры: 60 + 0 + 0 + 0.8 + 10 + 323 = 393.8 г
- Углеводы: 30 + 4 + 300 + 22 + 0 + 0 = 356 г
Помадка
- Сметана (8 ст.л.)(около 120 г): ~120 ккал, 6 г Б, 12 г Ж, 6 г У
- Сливочное масло (8 ст.л.) (около 100 г): ~720 ккал, 0.9 г Б, 81 г Ж, 0 г У
- Сахар (8 ст.л.) (около 100 г): ~400 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 100 г У
- Какао (8 ст.л.) (около 60 г): ~240 ккал, 16 г Б, 12 г Ж, 36 г У
Итого для помадки:
- Калории: 120 + 720 + 400 + 240 = 1480 ккал
- Белки: 6 + 0.9 + 0 + 16 = 22.9 г
- Жиры: 12 + 81 + 0 + 12 = 105 г
- Углеводы: 6 + 0 + 100 + 36 = 142 г
Общий итог
Теперь суммируем:
- Калории: 3074 + 4941 + 1480 = 9495 ккал
- Белки: 78.9 + 48.2 + 22.9 = 149 г
- Жиры: 223.6 + 393.8 + 105 = 722.4 г
- Углеводы: 190 + 356 + 142 = 688 г
Результат
- Калории: 9495 ккал
- Белки: 149 г
- Жиры: 722.4 г
- Углеводы: 688 г
Эти значения являются оценочными, так как фактические показатели могут варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и методов приготовления.
