Быстрый пирог с клубникой от Marilesya

Взбиваем яйца с сахаром,щепоткой соли и ванильным сахаром, вначале слегка взбить яйца, потом тонкой струйкой всыпаем сахар, взбиваем миксером на высокой скорости.

Масса должна быть светлой, пышной и увеличиться примерно в 3-4 раза.

Добавить сметану и тёплое растопленное масло.

Всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.

Перемешиваем миксером на низких оборотах, недолго, чтобы тесто не затянулось.

Дно формы (30*19см) выстилаем пергаментом.

Выкладываем тесто, сверху ягоды.

Ягоды предварительно промыть и хорошо просушить.

По желанию присыпаем миндальными лепестками.

Выпекаем 45-50 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Готовность определяем деревянной палочкой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.

Посыпаем верх сахарной пудрой.

Приятного аппетита!