Вход | Регистрация
Шашлычки из свинины с ананасом
Попробуйте шашлычки из свинины с ананасом! Вырезка в медовой горчице, оливковом масле и свежевыжатом соке. Идеально с ароматным рисовым уксусом!
Ингредиенты
- вырезка свиная - 900 г
- ананас - половина
- свежевыжатый апельсиновый сок - 50 мл.
- горчица - 3 ст.л.
- мед - 3 ст.л.
- оливковое масло - 50 мл.
- рисовый уксус - 50 мл.
- соль
- перец
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом нарезаем свиную вырезку на шашлычные кусочки.
Солим и перчим по своему вкусу.
Берем свежий и спелый ананас.
Желательно со своего огорода )))
Очищаем его и мякоть нарезаем на небольшие кусочки.
Чуть меньше чем куски мяса.
Берем шпажку и насаживаем на неё мясо, чередую его с кусками ананаса.
Разогреваем на сковороде оливковое масло.
Выкладываем шашлычки на сковороду и начинаем обжаривать с двух сторон по 3-4 минуты.
Поливаем шашлыки мёдом и продолжаем обжаривать, периодически переворачивая.
В процессе жарки, поливаем шашлыки соком.
Временно снимаем шашлыки на тарелку.
И сразу в сковороду добавляем рисовый уксус, дижонскую горчицу, свежевыжатый сок апельсина, соль и перец.
Помешивая вывариваем соус минут 5.
Должен получиться сироп.
В получившийся соус возвращаем шашлыки и продолжаем обжаривать ещё минут 5-7.
Поливаем в процессе жарки соусом.
Подаём шашлыки к столу и наслаждаемся вкусом и ароматом! Приятного вам аппетита! На природу можно больше не ходить! ))
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня мы с вами приготовим шашлык из свинины с ананасом! Благодаря соусу-глазури получается очень незабываемо!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо знать их питательную ценность.
Питательная ценность ингредиентов
Вырезка свиная (900 г)
- Калории: ~250 ккал на 100 г
- Белки: ~30 г на 100 г
- Жиры: ~17 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
- Итого (900 г):
- Калории: 2250 ккал
- Белки: 270 г
- Жиры: 153 г
- Углеводы: 0 г
Ананас (половина, ~200 г)
- Калории: ~50 ккал на 100 г
- Белки: ~0,5 г на 100 г
- Жиры: ~0,1 г на 100 г
- Углеводы: ~13 г на 100 г
- Итого (200 г):
- Калории: 100 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 26 г
Свежевыжатый апельсиновый сок (50 мл)
- Калории: ~45 ккал на 100 мл
- Белки: ~0,7 г на 100 мл
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~10 г на 100 мл
- Итого (50 мл):
- Калории: 22,5 ккал
- Белки: 0,35 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Горчица (3 ст.л. ~45 г)
- Калории: ~100 ккал на 100 г
- Белки: ~5 г на 100 г
- Жиры: ~5 г на 100 г
- Углеводы: ~5 г на 100 г
- Итого (45 г):
- Калории: 45 ккал
- Белки: 2,25 г
- Жиры: 2,25 г
- Углеводы: 2,25 г
Мед (3 ст.л. ~90 г)
- Калории: ~300 ккал на 100 г
- Белки: ~0,3 г на 100 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~80 г на 100 г
- Итого (90 г):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0,27 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 72 г
Оливковое масло (50 мл ~45 г)
- Калории: ~900 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: ~100 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
- Итого (45 г):
- Калории: 405 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 0 г
Рисовый уксус (50 мл)
- Калории: ~10 ккал на 100 мл
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~2 г на 100 мл
- Итого (50 мл):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Суммируем КБЖУ
Теперь сложим все значения по каждому макронутриенту:
Калории:
- Свинина: 2250
- Ананас: 100
- Апельсиновый сок: 22.5
- Горчица: 45
- Мед: 270
- Оливковое масло: 405
- Уксус: 5
- Итого: 3097.5 ккал
Белки:
- Свинина: 270
- Ананас: 1
- Апельсиновый сок: 0.35
- Горчица: 2.25
- Мед: 0.27
- Оливковое масло: 0
- Уксус: 0
- Итого: 273.87 г
Жиры:
- Свинина: 153
- Ананас: 0.2
- Апельсиновый сок: 0
- Горчица: 2.25
- Мед: 0
- Оливковое масло: 45
- Уксус: 0
- Итого: 200.45 г
Углеводы:
- Свинина: 0
- Ананас: 26
- Апельсиновый сок: 5
- Горчица: 2.25
- Мед: 72
- Оливковое масло: 0
- Уксус: 1
- Итого: 106.25 г
Итого КБЖУ для блюда:
- Калории: 3098 ккал
- Белки: 274 г
- Жиры: 200 г
- Углеводы: 106 г
Эти значения ориентировочные, так как фактическое количество может варьироваться в зависимости от точного состава и способа приготовления.
