Закусочный печеночный торт от Другая Кухня

Начнем с основы для торта, печеночных блинов.

Печень можно использовать любую, я чаще всего беру куриную.

Пропускаем печенку через мясорубку.

Добавляем перекрученное сало (можно заменить сливочным или даже растительным маслом), яйца, муку, соль и разрыхлитель.

Хорошо перемешиваем или пробиваем погружным блендером.

Так масса будет однородной, и блины получатся гладенькими.

На среднем огне пережариваем все блины.

Готовые блины (все) нарезаем на равные по ширине полоски, мои получились по 5 см.

После чего пусть хорошо остынут.

Теперь готовим начинку - соус.

Предварительно замоченный желатин, прогреваем.

Смешиваем в равных количествах майонез и сметану (можно приправить черным перцем), добавляем чеснок и постепенно вливаем теплый желатин.

Все хорошо перемешиваем.

Собираем торт, промазываем каждую полоску соусом.

Скручиваем одну за одной.

Соус из-за желатина может загустеть, так что делаем все довольно быстро (соус можно прогреть).

Полученную красоту выставляем на тарелку и поджимаем разъемной формой, так все слои плотно застынут.

Сверху распределяем остатки соуса и убираем в холодильник, хотя бы на ночь.

На следующий день края торта промажем соусом, дадим немного застыть.

И можно украшать по своему желанию.

У меня сегодня для декора ягоды клюквы и веточки розмарина.

Закуска получается очень эффектной!

И очень вкусной, любимый вкус печеночного торта и соус, который превратился в настоящий крем. Обязательно попробуйте приготовить и удивить всех за праздничным столом!