Кекс на кефире к чаю

Изюм залить кипятком на 5 минут, затем слить воду.

В миску просеиваем муку.

Добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

В миску вбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем до пышности.

Добавляем сахар и взбиваем ещё 5 минут.

Добавляем кефир комнатной температуры и перемешиваем миксером.

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Постепенно добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.

Изюм обвалять в крахмале.

Изюм добавляем в тесто и перемешиваем.

Форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом.

Выливаем тесто и выпекаем при температуре 180 градусов около 45-60 минут.

Готовность проверяем деревянной палочкой.