Вход | Регистрация
Гречневый салат с овощами и соусом
Гречневый салат с овощами и соусом: крупа гречневая, свекла, морковь, лук, изюм, орехи, соевый соус, мед, оливковое масло. Витаминизируйте свой рацион!
Ингредиенты
- крупа гречневая - 4 ст.л.
- свекла (вареная, 60 г) - 1 шт.
- морковь (вареная, 60 г) - 1 шт.
- лук красный (75 г) - 1 шт.
- изюм - 2 ст.л.
- орехи (на ваш вкус у меня арахис) - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- мед (жидкий) - 1 ч.л.
- масло оливковое - 3 ст.л.
- соус бальзамический - 1 ч.л.
- листья салата (дуболистного) - 1/3 пуч.
- базилик (для украшения) - 1 веточ.
- перец черный
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
1. Отварить гречневую крупу по инструкции и охладить.
2. Изюм замочить в теплой воде.
Затем воду слить.
3. Орехи прокалить на сухой сковороде и измельчить.
4. Красный лук очистить и порезать полукольцами.
Разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.
5. Вареные и охлажденные: свёклу и морковь очистить и нарезать соломкой.
6. Для заправки салата: смешать оливковое масло (2 ст. л.) с медом, бальзамическим соусом и соевым соусом.
Добавить соль и перец по вкусу.
Взбить соус венчиком.
7. Перемешать подготовленные овощи с гречкой, орехами, изюмом и заправкой.
Украсить салат зеленью.
Приятного аппетита!
-
Состав бальзамического соуса: бальзамический и винный уксус, виноградный сок, сироп,... и т. д.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами списка ингредиентов, нам нужно знать питательную ценность каждого из них. Я приведу средние значения КБЖУ для каждого продукта. Уточнения и варианты могут зависеть от конкретных марок и способов приготовления. Давайте посчитаем:
Гречневая крупа (4 ст.л. ≈ 80 г):
- Калории: 304 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 63 г
Свекла вареная (60 г):
- Калории: 25 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Морковь вареная (60 г):
- Калории: 25 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Лук красный (75 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 7 г
Изюм (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 24 g
Арахис (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 170 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 14 g
- Углеводы: 6 g
Соевый соус (1 ст.л. ≈ 15 мл):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Мед жидкий (1 ч.л. ≈ 7 г):
- Калории: 21 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 6 g
Оливковое масло (3 ст.л. ≈ 45 мл):
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 40 g
- Углеводы: 0 g
Соус бальзамический (1 ч.л. ≈ 5 мл):
- Калории: 14 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 3 g
Листья салата (дуболистного) (1/3 пучка ≈ 20 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.5 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Суммируем:
Калории: 304 + 25 + 25 + 30 + 90 + 170 + 10 + 21 + 360 + 14 + 5 = 1,054 ккал
Белки: 10 + 1 + 0.5 + 1 + 1 + 7 + 1 + 0 + 0 + 0.5 = 22 г
Жиры: 3 + 0 + 0 + 0 + 0 + 14 + 0 + 0 + 40 + 0 = 57 г
Углеводы: 63 + 6 + 6 + 7 + 24 + 6 + 1 + 6 + 0 + 1 = 120 г
Итого:
- Калории: 1,054 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 57 г
- Углеводы: 120 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их массы.
Питательный и очень полезный салат из гречки с овощами и медовым соусом - это достаточно яркое, вкусное и полезное блюдо. Блюдо, которое с легкостью заменит обед или ужин.
Оленька, до чего аппетитный, очень интересный салат!
Ирочка, спасибо!