Двойная пицца с помидорами и фрикадельками #махеевъ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно знать их пищевую ценность на 100 г.

Вот стандартные значения для каждого из ингредиентов:

Тесто:

• Молоко (150 мл): 42 ккал, 3 г Б, 1 г Ж, 5 г У (280 ккал, 21 г Б, 10 г Ж, 25 г У)
• Дрожжи (1.5 ч.л., примерно 5 г): 15 ккал, 2 г Б, 0 г Ж, 2 г У
• Сметана (1 ст.л., примерно 20 г): 20 ккал, 1 г Б, 2 г Ж, 1 г У
• Сахар (1 ч.л., 5 г): 20 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 5 г У
• Соль (1/2 ч.л., примерно 3 г): 0 ккал
• Масло сливочное (50 г): 360 ккал, 0 г Б, 40 г Ж, 0 г У
• Мука пшеничная (370 г): 1300 ккал, 40 г Б, 5 г Ж, 270 г У
• Яйцо (1 шт., примерно 60 г): 90 ккал, 6 г Б, 7 г Ж, 1 г У

Начинка:

• Помидоры (3 шт., примерно 300 г): 60 ккал, 3 г Б, 0 г Ж, 15 г У
• Сыр (40 г): 120 ккал, 8 г Б, 9 г Ж, 1 г У
• Кетчуп (1.5 ст.л., примерно 30 г): 30 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 6 г У
• Фарш (200 г): 400 ккал, 36 г Б, 28 г Ж, 0 г У
• Помидоры черри (6 шт., примерно 90 г): 18 ккал, 1 г Б, 0 г Ж, 4 г У
• Горчица русская (1 ч.л., 5 г): 5 ккал, 0 г Б, 0.5 г Ж, 1 г У
• Горчица зернистая (1 ч.л., 5 г): 5 ккал, 0 г Б, 0.5 г Ж, 1 г У
• Соль (1/4 ч.л., примерно 1.5 г): 0 ккал
• Специи (1/2 ч.л., примерно 1 г): 0 ккал
• Чеснок (1 зуб., примерно 3 г): 4 ккал, 0.2 г Б, 0 г Ж, 1 г У

Теперь подводим итоги. Расчет КБЖУ для каждого ингредиента:

Тесто:

1. Молоко: 42 (ккал) + 3 (Б) + 1 (Ж) + 5 (У)
2. Дрожжи: 15 + 2 + 0 + 2
3. Сметана: 20 + 1 + 2 + 1
4. Сахар: 20 + 0 + 0 + 5
5. Соль: 0
6. Масло: 360 + 0 + 40 + 0
7. Мука: 1300 + 40 + 5 + 270
8. Яйцо: 90 + 6 + 7 + 1

Начинка:

1. Помидоры: 60 + 3 + 0 + 15
2. Сыр: 120 + 8 + 9 + 1
3. Кетчуп: 30 + 0 + 0 + 6
4. Фарш: 400 + 36 + 28 + 0
5. Помидоры черри: 18 + 1 + 0 + 4
6. Горчица русская: 5 + 0 + 0.5 + 1
7. Горчица зернистая: 5 + 0 + 0.5 + 1
8. Соль: 0
9. Специи: 0
10. Чеснок: 4 + 0.2 + 0 + 1

Общая сумма:

Калории:

Тесто: 42 + 15 + 20 + 20 + 0 + 360 + 1300 + 90 = 1847 ккал
Начинка: 60 + 120 + 30 + 400 + 18 + 5 + 5 + 0 + 0 + 4 = 642 ккал
Всего: 1847 + 642 = 2489 ккал

Белки:

Тесто: 3 + 2 + 1 + 0 + 0 + 0 + 40 + 6 = 52 г
Начинка: 3 + 8 + 0 + 36 + 1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.2 = 48.2 г
Всего: 52 + 48.2 = 100.2 г

Жиры:

Тесто: 1 + 0 + 2 + 0 + 0 + 40 + 5 + 7 = 55 г
Начинка: 0 + 9 + 0 + 28 + 0 + 0.5 + 0.5 + 0 + 0 + 0 = 38.5 г
Всего: 55 + 38.5 = 93.5 г

Углеводы:

Тесто: 5 + 2 + 1 + 5 + 0 + 0 + 270 + 1 = 284 г
Начинка: 15 + 1 + 6 + 0 + 4 + 1 + 1 + 0 + 0 + 1 = 29 г
Всего: 284 + 29 = 313 г

Итого КБЖУ:

• Калории: 2489 ккал
• Белки: 100.2 г
• Жиры: 93.5 г
• Углеводы: 313 г

Эти расчетные значения будут немного варьироваться в зависимости от точного веса и состава ингредиентов.