Вход | Регистрация
Пирог с малиной
Насладитесь пирогом с малиной на песочном тесте с нежным кремом и свежими ягодами. Вкус, который впечатляет! Рецепт с сахаром, яйцами и сливками.
Ингредиенты
- песочное тесто:
- сливочное масло - 125 г
- сахар - 90 г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 250 г
- для крема:
- сахар - 25 г + 25 г
- ванилин - 1 г
- молоко - 250 мл.
- желтки яичные - 3 шт.
- крахмал кукурузный - 20 г
- сливки 33% (кондитерские) - 100 мл.
- сверху украшаем свежей малиной (или другой ягодой) - 300 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Сперва замешайте песочное тесто.
Поставьте в холодильник его охлаждаться и сделайте крем.
С помощью раздвижного кольца, сформируйте тарт.
Выпекайте тарт 25 минут при 180 градусов.
Взбейте сливки до пышных пико и введите в крем.
Когда тарт остыл, можно сверху добавить готовый крем и выложить малину.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Воздушный пирог с малиной или тарт с малиной — потрясающая выпечка, как в лучших французских кондитерских. Песочное тесто с воздушным кремом и свежими ягодами. Вы можете малину заменить на любую другую ягоду. Готовится пирог очень просто и легко. Сохраняйте скорее рецепт и делитесь им с друзьями!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) представленных ингредиентов, сначала нужно определить содержимое этих веществ в каждом компоненте.
1. Песочное тесто:
Сливочное масло (125 г):
- Калории: ~900 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~100 г
- Углеводы: ~0 г
Сахар (90 г):
- Калории: ~360 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~90 г
Яйцо (1 шт, ~50 г):
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~1 г
Мука (250 г):
- Калории: ~900 ккал
- Белки: ~25 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~195 г
Итог для песочного теста:
- Калории: 900 + 360 + 70 + 900 = 2230 ккал
- Белки: 1 + 0 + 6 + 25 = 32 г
- Жиры: 100 + 0 + 5 + 2 = 107 г
- Углеводы: 0 + 90 + 1 + 195 = 286 г
2. Крем:
Сахар (25 г + 25 г = 50 г):
- Калории: ~200 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~50 г
Ванилин (1 г) (очень незначительное количество, можно не учитывать в итогах):
- Калории: ~3 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0 г
Молоко (250 мл, 3,5% жирности):
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~9 г
- Углеводы: ~12 г
Яичные желтки (3 шт, ~15 г каждый, итого 45 г):
- Калории: ~135 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~1 г
Крахмал кукурузный (20 г):
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~17 г
Сливки 33% (100 мл):
- Калории: ~330 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~33 г
- Углеводы: ~3 г
Итог для крема:
- Калории: 200 + 3 + 150 + 135 + 70 + 330 = 888 ккал
- Белки: 0 + 0 + 8 + 12 + 0 + 2 = 22 г
- Жиры: 0 + 0 + 9 + 10 + 0 + 33 = 52 г
- Углеводы: 50 + 0 + 12 + 1 + 17 + 3 = 83 г
3. Ягоды (малина, 300 г):
- Малина (100 г):
- Калории: ~52 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~12 г
Итак, для 300 г:- Калории: 52 * 3 = 156 ккал- Белки: 1 * 3 = 3 г- Жиры: 0 * 3 = 0 г- Углеводы: 12 * 3 = 36 г
Общий итог:
Калораж и состав (всего):
- Калории: 2230 (тесто) + 888 (крем) + 156 (ягоды) = 3274 ккал
- Белки: 32 + 22 + 3 = 57 г
- Жиры: 107 + 52 + 0 = 159 г
- Углеводы: 286 + 83 + 36 = 405 г
Итоговое значение КБЖУ:
- Калории: 3274 ккал
- Белки: 57 г
- Жиры: 159 г
- Углеводы: 405 г
Эти значения будут приблизительными, так как точный состав может варьироваться в зависимости от бренда продуктов и факторов приготовления.
