Вход | Регистрация
Шах-плов из булгура
Приготовьте вкусный шах-плов из булгура с шампиньонами, луком и морковью. Добавьте специи и изюм, подайте с лепешками. Удивите близких!
Ингредиенты
- булгур - 500 г
- вода - 1 литр
- шампиньоны - 1 кг
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- паприка - 1 ч.л.
- оливковое масло - 100 мл.
- изюм - 100 г
- лепешки - 1 упаковка
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом в миску высыпаем булгур, заливаем его водой и промываем.
Затем в промытый булгур наливаем воду, приправляем солью, сахаром, копченой паприкой и варим почти до готовности.
Потом лук нарезаем мелким кубиком, шампиньоны нарезаем достаточно крупными кусочками, морковь натираем на крупной терке.
И обжариваем овощи на оливковом масле до образования золотистой корочки.
Пока овощи обжариваются изюм заливаем водой и оставляем на 20 минут набухать.
После чего миску смазываем оливковым маслом и выкладываем лепешки.
На лепешки выкладываем обжаренные овощи, булгур, изюм, шампиньоны.
Накрываем лепешками и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К) и содержание белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) для вашего рецепта, мы воспользуемся приблизительными значениями для каждого ингредиента.
Вот примерный состав по основным ингредиентам из вашего списка:
Булгур (500 г):
- Калории: 1800 ккал
- Белки: 50 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 375 г
Шампиньоны (1 кг):
- Калории: 220 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 37 г
Лук (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Морковь (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Соль (1 ст.л. ~ 15 г):
- 0 калорий (не вносим в расчет)
Сахар (1 ст.л. ~ 15 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Паприка (1 ч.л. ~ 5 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Оливковое масло (100 мл):
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Изюм (100 г):
- Калории: 299 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 79 г
Лепешки (1 упаковка ~ 300 г):
- Калории: 840 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 150 г
Теперь сосчитаем общее количество:
Суммируем все значения:
Калории:
- Булгур: 1800
- Шампиньоны: 220
- Лук: 40
- Морковь: 41
- Сахар: 60
- Паприка: 10
- Оливковое масло: 884
- Изюм: 299
- Лепешки: 840
- Итого: 1800 + 220 + 40 + 41 + 60 + 10 + 884 + 299 + 840 = 4094 ккал
Белки:
- Булгур: 50
- Шампиньоны: 30
- Лук: 1
- Морковь: 1
- Сахар: 0
- Паприка: 0
- Оливковое масло: 0
- Изюм: 3
- Лепешки: 25
- Итого: 50 + 30 + 1 + 1 + 0 + 0 + 0 + 3 + 25 = 110 г
Жиры:
- Булгур: 10
- Шампиньоны: 4
- Лук: 0
- Морковь: 0
- Сахар: 0
- Паприка: 0
- Оливковое масло: 100
- Изюм: 0
- Лепешки: 10
- Итого: 10 + 4 + 0 + 0 + 0 + 0 + 100 + 0 + 10 = 124 г
Углеводы:
- Булгур: 375
- Шампиньоны: 37
- Лук: 9
- Морковь: 9
- Сахар: 15
- Паприка: 2
- Оливковое масло: 0
- Изюм: 79
- Лепешки: 150
- Итого: 375 + 37 + 9 + 9 + 15 + 2 + 0 + 79 + 150 = 676 г
Итого по всему рецепту:
- Калории: 4094 ккал
- Белки: 110 г
- Жиры: 124 г
- Углеводы: 676 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, их брендов и методов приготовления.
