Мясо в апельсиново-горчичном соусе с картофельным гарниром

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных продуктов, нужно найти их состав на 100 г. Затем рассчитать общие значения для всей порции. Ниже представлены примерные значения для каждого ингредиента:

1. Свинина (100 г):

   • Калории: 250 ккал
   • Белки: 20 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 0 г

2. Картофель (100 г):

   • Калории: 77 ккал
   • Белки: 2 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 17 г

3. Растительное масло (100 мл):

   • Калории: 884 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

4. Мёд (1 ст.л. ≈ 21 г):

   • Калории: 64 ккал
   • Белки: 0.1 г
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 17.3 г

5. Апельсиновый сок (100 мл):

   • Калории: 45 ккал
   • Белки: 0.7 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 11 г

6. Вустерширский или соевый соус (50 мл):

   • Калории: 20 ккал (вустерширский соус)
   • Белки: 2 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 4 г

7. Имбирь сушеный (2 ч.л. ≈ 4 г):

   • Калории: 12 ккал
   • Белки: 0.3 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 2.3 г

8. Горчица (1 ст.л. ≈ 15 г):

   • Калории: 9 ккал
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 1 g

9. Паприка (1 ст.л. ≈ 6 г):

   • Калории: 18 ккал
   • Белки: 0.6 г
   • Жиры: 0.9 г
   • Углеводы: 3.6 г

10. Чеснок (2 головки ≈ 10 г):

    • Калории: 15 ккал
    • Белки: 0.6 г
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 3.1 г

Теперь рассчитаем общие значения для всего рецепта:

Свинина (1 кг):

• Калории: 2500 ккал (1000 г)
• Белки: 200 г
• Жиры: 200 г
• Углеводы: 0 г

Молодой картофель (500 г):

• Калории: 385 ккал (500 г)
• Белки: 10 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: 85 г

Растительное масло (100 мл):

• Калории: 884 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 г
• Углеводы: 0 г

Мёд (1 ст.л. = 21 г):

• Калории: 64 ккал
• Белки: 0.1 г
• Жиры: 0 g
• Углеводы: 17.3 г

Апельсиновый сок (100 мл):

• Калории: 45 ккал
• Белки: 0.7 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 11 g

Вустерширский соус (50 мл):

• Калории: 20 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 0 g
• Углеводы: 4 г

Имбирь сушеный (2 ч.л. = 4 г):

• Калории: 12 ккал
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 2.3 г

Горчица (1 ст.л. = 15 г):

• Калории: 9 ккал
• Белки: 0.5 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: 1 g

Паприка (1 ст.л. = 6 г):

• Калории: 18 ккал
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0.9 г
• Углеводы: 3.6 г

Чеснок (2 головки ≈ 10 г):

• Калории: 15 ккал
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0 g
• Углеводы: 3.1 г

Результаты общего КБЖУ:

Теперь суммируем все значения:

• Калории:

  • 2500 + 385 + 884 + 64 + 45 + 20 + 12 + 9 + 18 + 15 = 3931 ккал

• Белки:

  • 200 + 10 + 0 + 0.1 + 0.7 + 2 + 0.3 + 0.5 + 0.6 + 0.6 = 215.8 г

• Жиры:

  • 200 + 0.5 + 100 + 0 + 0.2 + 0 + 0.1 + 0.5 + 0.9 + 0 = 301.2 г

• Углеводы:

  • 0 + 85 + 0 + 17.3 + 11 + 4 + 2.3 + 1 + 3.6 + 3.1 = 127.3 г

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 3931 ккал
• Белки: 215.8 г
• Жиры: 301.2 г
• Углеводы: 127.3 г

Обратите внимание, что эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от метода приготовления и конкретных продуктов.