Пирог с творогом «новогодний снеговик»

Заканчиваю истории про снеговиков...

Когда у меня родилась дочка, мои родители тоже устраивали ей волшебство в новогодние праздники, привлекая, если это получалось, снеговика. Скоро, дай Бог, появятся и у меня внуки, я хочу продолжить эту традицию дальше! Хочу, чтоб и у них было хорошее детство, счастливое, мирное! А бабушка уж накормит их!

Надеюсь, что вам понравились все мои снеговики! ;)

А я предлагаю перец простого, но очень вкусного пирога с творогом для праздничного чаепития.

Песочное тесто, которое прямо рассыпается при укусе и нежная творожная начинка. А украшен он, конечно, снеговиком )

В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, какао, хорошо перемешать.

Затем добавить кусочки сливочного масла и перетереть руками в мокрую крошку, добавить желток и замесить тесто, которое завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике минимум 30 минут.

По тесто охлаждается, приготовить начинку.

Для этого в чашку выложить творог, добавить сметану, сахар, крахмал и хорошо вымешать до однородности массы.

Охлажденное тесто раскатать в плат толщиной около 2 мм длиной и шириной больше чем форма для выпекания.

Уложить пласт теста в форму, формируя бортики, обрезать лишнее тесто.

Выложить начинку из творога и разровнять.

Из обрезков теста сформировать «снеговика», сделав «туловище», «голову», «шляпу», «шарф» и «метлу».

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до готовности.

Вынуть пирог из духовки и остудить.

Посыпать пирог кокосовой стружкой.

Украсить «снеговика», использовав растопленный белый шоколад и молочный, сделав «глаза» из сушеной черники, «нос» - из оранжевого мармелада, а «пуговки» - из кондитерской посыпки.

Поместить пирог с творогом на блюдо и подать к столу.

Нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!