Ватрушки «снеговики»

Ватрушки «снеговики» с творожной начинкой и украшением из мармелада и шоколада. Простой рецепт с пшеничной мукой, яйцом и сливочным маслом.

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная – 250 г
дрожжи активные сухие – 0,5 ч.л.
молоко – около 100 г
яйцо куриное – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 30 г
для обмазки:
желток куриный – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
для начинки:
творог – 100 г
сахар – 3 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
для украшения:
мармелад оранжевый
разноцветные круглые конфеты
белый шоколад
сушеная черника
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Продолжу истории про снеговиков...

Вечер. Ты сидишь на подоконнике в теплых носках, укутавшись в одеяло, пьешь горячий чай с ватрушкой, с любовью испеченной бабушкой, и смотришь в окно. А за окном медленно падают снежинки, как будто танцуют друг с дружкой вальс – раз – два – три, а слепленный снеговик улыбается загадочно тебе. А тебе не хочется идти спать, хочется узнать, кто ж приносит подарок в новогодние праздники и оставляет его около снеговика… Хорошее было детство, счастливое!

Предлагаю рецепт очень вкусных булочек – ватрушек: легкое как пух тесто, нежная творожная начинка, красивое оформление. Такие ватрушки порадуют и детей, и взрослых.

Из заявленных ингредиентов замесить тесто, придать ему форму шара, поместить в чашку, накрыть и оставить для подъема на 1,5-2 часа в теплом месте.

По тесто поднимается, приготовить начинку. Для этого в чашку выложить творог, добавить сметану, сахар, крахмал и хорошо перемешать до однородности массы.

Поднявшееся тесто хорошо обмять, выложив на разделочную доску, разделить требуемые по весу части. На одного снеговика нам потребуется: 6 частей массой около 5 грамм, 1 часть массой около 15 грамм и 1 часть массой около 8 грамм.

Каждой части тела придаем форму шара. Формируем «снеговика»: большой шарик – голова, средний раскатываем в небольшую лепешку – туловище, вокруг которого выложить 7 маленьких шариков. (смотрите фото).

В получившееся углубление в «туловище» «снеговика» выложить порцию начинки (около 2-х столовых ложек). Смазать тесто взбитым с молоком желтком, накрыть и оставить на расстойку на 15-20 минут.

Выпекать ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут, до аппетитного зарумянивания.

Готовые ватрушки вынуть из духовки и украсить, сделав «глаза» из сушеной черники, «рот» нарисовать растопленным белым шоколадом, «нос» - из оранжевого мармелада, а «пуговки» - из разноцветных конфет. Посыпать ватрушки сахарной пудрой.

Выложить ватрушки «Снеговики» на блюдо и подать к столу.

Приятного аппетита!