Вход | Регистрация
Шоколадное печенье с тонкой хрустящей корочкой
Попробуйте наше шоколадное печенье с тонкой хрустящей корочкой! Тёмный шоколад, сливочное масло, яйца и ванильный сахар создают незабываемый вкус!
Ингредиенты
- тёмный шоколад 50-60% - 200 г
- сливочное масло - 60 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар коричневый (или белый) - 150 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - 1/3 ч.л.
- мука - 160 г
- ванильный сахар - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд главное не передержать, иначе шоколад свернётся.
Смешать венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, соль.
Вылить глазурь в яичную массу и перемешать до однородности.
Просеять муку и разрыхлитель и замесить тесто лопаточкой. Убрать тесто в холодильник на 10-15 минут, оно немного остынет и из него будет легче сформировать печенье.
Получается довольно вязкое пластилиновое тесто, которое хорошо держит форму.
Из теста скатать небольшие шарики.
Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга (4-5 см.), чтобы печенье не слиплись при выпекании.
Сразу все тесто не поместиться на один противень, поэтому будем печь по очереди.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 10-12 минут.
Печенье после выпечки должно оставаться мягким внутри, не передержите!
Перед тем как снять печенье с пергамента даём полностью остыть, а потом можно убрать в герметичный контейнер.
Печенье готово! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, нужно знать содержание этих макронутриентов в каждом из них. Ниже приведены средние значения КБЖУ для каждого ингредиента.
1. Темный шоколад 50-60% (200 г)
- Калории: ~540 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~36 г
- Углеводы: ~50 г
2. Сливочное масло (60 г)
- Калории: ~440 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~48 г
- Углеводы: ~0.1 г
3. Яйцо (2 шт., в среднем 60 г каждое)
- Калории: ~144 ккал (72 ккал * 2)
- Белки: ~12 г (6 г * 2)
- Жиры: ~10 г (5 г * 2)
- Углеводы: ~2 г (1 г * 2)
4. Коричневый сахар (150 г)
- Калории: ~600 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~150 г
5. Разрыхлитель (1 ч.л.)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
6. Соль (1/3 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
7. Мука (160 г)
- Калории: ~570 ккал
- Белки: ~16 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~120 г
8. Ванильный сахар (1 ч.л.)
- Калории: ~15 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~4 г
Итоговый расчет
Теперь суммируем все значения:
Калории:- Темный шоколад: 540- Сливочное масло: 440- Яйца: 144- Коричневый сахар: 600- Разрыхлитель: 5- Соль: 0- Мука: 570- Ванильный сахар: 15
Итого: 540 + 440 + 144 + 600 + 5 + 0 + 570 + 15 = 2,314 ккал
Белки:- Темный шоколад: 6- Сливочное масло: 0.5- Яйца: 12- Коричневый сахар: 0- Разрыхлитель: 0- Соль: 0- Мука: 16- Ванильный сахар: 0
Итого: 6 + 0.5 + 12 + 0 + 0 + 0 + 16 + 0 = 34.5 г
Жиры:- Темный шоколад: 36- Сливочное масло: 48- Яйца: 10- Коричневый сахар: 0- Разрыхлитель: 0- Соль: 0- Мука: 2- Ванильный сахар: 0
Итого: 36 + 48 + 10 + 0 + 0 + 0 + 2 + 0 = 96 г
Углеводы:- Темный шоколад: 50- Сливочное масло: 0.1- Яйца: 2- Коричневый сахар: 150- Разрыхлитель: 1- Соль: 0- Мука: 120- Ванильный сахар: 4
Итого: 50 + 0.1 + 2 + 150 + 1 + 0 + 120 + 4 = 327.2 г
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 2,314 ккал
- Белки: 34.5 г
- Жиры: 96 г
- Углеводы: 327.2 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их составов.
