Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

1. Мою кабачки и помидоры.

2. Нарезаю кабачки и помидоры кружочками толщиной 5 - 10 мм.

3. Смазываю сковороду - гриль растительным маслом и обжариваю кабачки на среднем огне с двух сторон. Кабачки должны хорошо подрумяниться, но внутри остаться хрустящими.

4. В измельчитель загружаю зубчики очищенного чеснока, рубленную зелень, вливаю уксус и растительное масло. Взбиваю до однородности. Если нет измельчителя под рукой, то легко можно обойтись и без него - мелко нарезаю все ингредиенты и смешиваю их в миске. Затем начинаю просто перекладывать кружочки кабачков с помидорами, смазывая или поливая заправкой.

5. Накрываю блюдо пищевой пленкой и отправляю в холодильник на 1 час.

6. Кабачки с помидорами, зеленью и чесноком готовы.