Вход | Регистрация
Перловая каша с тыквой и зернами граната
Перловая каша с тыквой и гранатом — вкусное и полезное блюдо. Приготовьте с сливочным маслом, петрушкой и ароматными специями для яркого вкуса!
Ингредиенты
- перловая крупа - 1 ст.
- тыква - 350 г
- гранат - 1/2 шт.
- масло сливочное - 30 г
- петрушка - 3 веточки
- базилик фиолетовый - 2 веточки
- цедра апельсина.
- соль - 1 ч.л.
- для заправки:
- сок половины апельсина
- мед - 1 ст.л.
- горчица французская - 1 ч.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
. Перловую крупу хорошо промываю несколько раз, заливаю на ночь водой и утром еще раз промываю, заливаю 1.5 л водой и варю 5 минут, затем сливаю эту воду и высыпаю перловку в чистую воду ( 1.5 л.), добавляю соль и варю 30 -40 минут на медленном огне, пробую на вкус, если нужно добавляю соль.
В готовую перловую кашу кладу сливочное масло.
. Тыкву нарезаю на ломтики, кладу в форму для выпекания ( форму выстилаю пергаментом), смазываю растительным маслом и отправляю в духовку, температура 180С до готовности, готовность проверяю шпажкой, если шпажка мягко входит в тыкву, значит тыква готова.
Тыкву нарезаю кубиками.
. Для заправки смешиваю, сок апельсина с медом, дижонской горчицей, растительным маслом.
Зелень нарезаю мелко, из половины граната вынимаю зерна, цедру апельсина натираю на мелкой терке.
. В перловую кашу кладу тыкву, зерна граната, зелень, поливаю заправкой, перемешиваю.
. Подаю кашу, сверху посыпав цедрой апельсина.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать калории (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) (КБЖУ) в вашем рецепте, нам нужно знать информацию о каждом ингредиенте. Вот расчет для каждого компонента:
Ингредиенты и их калорийность:
Перловая крупа (1 ст.) - примерно 160 г.
- Калории: 570 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1,2 г
- Углеводы: 122 г
Тыква (350 г):
- Калории: 85 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 20 г
Гранат (1/2 шт., примерно 100 г):
- Калории: 83 ккал
- Белки: 1,7 г
- Жиры: 1,2 г
- Углеводы: 18 г
Масло сливочное (30 г):
- Калории: 215 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 0,1 г
Петрушка (3 веточки, примерно 10 г):
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 0,7 г
Базилик фиолетовый (2 веточки, примерно 5 г):
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0,2 г
Цедра апельсина (примерно 5 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1,5 г
Соль (1 ч.л.):
- Нулевой вклад в КБЖУ.
Заправка:
Сок половины апельсина (примерно 50 г):
- Калории: 21 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Мед (1 ст.л., примерно 20 г):
- Калории: 61 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
Горчица французская (1 ч.л., примерно 5 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 0,6 г
Масло растительное (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 0 g
Итоговый расчет КБЖУ:
Теперь добавим все данные:
Калории:570 + 85 + 83 + 215 + 4 + 1 + 5 + 21 + 61 + 3 + 270 = 1214 ккал
Белки:12 + 3 + 1.7 + 0.3 + 0.5 + 0.1 + 0 + 0.5 + 0.1 + 0 + 0.2 = 18.5 г
Жиры:1.2 + 0.5 + 1.2 + 24 + 0.1 + 0 + 0 + 0 + 0.3 + 30 = 57.4 г
Углеводы:122 + 20 + 18 + 0.1 + 0.7 + 1.5 + 5 + 17 + 0.6 + 0 = 185 г
Общий итог:
- Калории: 1214 ккал
- Белки: 18.5 г
- Жиры: 57.4 г
- Углеводы: 185 г
Если нужно, можно скорректировать количество или ингредиенты для более точного расчета.
