Печеночные оладушки с рисом и огуречным соусом

Чтобы рассчитать калорийность и содержание белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем блюде, необходимо сначала определить пищевую ценность каждого ингредиента. Далее приведены примерные значения на 100 г продукта, а затем рассчитаны значения для ваших указанных ингредиентов.

1. Пищевая ценность ингредиентов:

• Печень телячья (100 г)

  • калории: 135 ккал
  • белки: 20 г
  • жиры: 5 г
  • углеводы: 0 г

• Яйца куриные (1 шт., 60 г)

  • калории: 70 ккал
  • белки: 6 г
  • жиры: 5 г
  • углеводы: 0.5 г

• Рис вареный (100 г)

  • калории: 112 ккал
  • белки: 2.4 г
  • жиры: 0.3 г
  • углеводы: 25 г

• Мука (100 г)

  • калории: 364 ккал
  • белки: 10 г
  • жиры: 1 г
  • углеводы: 76 г

• Растительное масло для жарки (100 г)

  • калории: 884 ккал
  • белки: 0 г
  • жиры: 100 г
  • углеводы: 0 г

• Огурцы свежие (100 г)

  • калории: 15 ккал
  • белки: 0.7 г
  • жиры: 0.1 г
  • углеводы: 3.6 г

• Сметана (100 г)

  • калории: 193 ккал
  • белки: 3 г
  • жиры: 20 г
  • углеводы: 3 г

2. Расчет для ваших ингредиентов:

Печень телячья (400 г):

• Калории: 400 г / 100 г * 135 = 540 ккал
• Белки: 400 г / 100 г * 20 = 80 г
• Жиры: 400 г / 100 г * 5 = 20 г
• Углеводы: 0 г

Яйца куриные (2 шт., около 120 г):

• Калории: 120 г / 60 г * 70 = 140 ккал
• Белки: 120 г / 60 г * 6 = 12 г
• Жиры: 120 г / 60 г * 5 = 10 г
• Углеводы: 120 г / 60 г * 0.5 = 1 г

Рис вареный (4 ст.л. ≈ 100 г):

• Калории: 112 ккал
• Белки: 2.4 г
• Жиры: 0.3 г
• Углеводы: 25 г

Мука (2 ст.л. ≈ 20 г):

• Калории: 20 г / 100 г * 364 = 73 ккал
• Белки: 20 г / 100 г * 10 = 2 г
• Жиры: 20 г / 100 г * 1 = 0.2 г
• Углеводы: 20 г / 100 г * 76 = 15.2 г

Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 г):

• Калории: 30 г / 100 г * 884 = 265.2 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 30 г / 100 г * 100 = 30 г
• Углеводы: 0 г

Огурцы свежие (200 г):

• Калории: 200 г / 100 г * 15 = 30 ккал
• Белки: 200 г / 100 г * 0.7 = 1.4 г
• Жиры: 200 г / 100 г * 0.1 = 0.2 г
• Углеводы: 200 г / 100 г * 3.6 = 7.2 г

Сметана (100 г):

• Калории: 193 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 3 г

3. Общий расчет:

Теперь сложим все значения.

Калории:540 + 140 + 112 + 73 + 265.2 + 30 + 193 = 1,353.2 ккал

Белки:80 + 12 + 2.4 + 2 + 0 + 1.4 + 3 = 100.8 г

Жиры:20 + 10 + 0.3 + 0.2 + 30 + 0.2 + 20 = 80.9 г

Углеводы:0 + 1 + 25 + 15.2 + 0 + 7.2 + 3 = 51.4 г

4. Итоговое КБЖУ:

• Калории: 1,353.2 ккал
• Белки: 100.8 г
• Жиры: 80.9 г
• Углеводы: 51.4 г

Если вы планируете разделить блюдо на порции, просто разделите итоговые количества на количество порций, чтобы получить КБЖУ на одну порцию.