Томатно-кабачковый супчик: ещё один вариант, куда вам девать кабачки

Одну большую луковицу нарезаем мелкими кубиками.

150 г моркови натираем на крупной тёрке и добавляем к луку.

2-3 стебля сельдерея (в зависимости от их размера) нарезаем очень мелко и добавляем к луку с морковью.

500 г кабачка нарезаем мелкими кубиками, или как вам нравится.

Складываем отдельно ото всех остальных овощей.

4-5 больших зубчиков чеснока натираем на мелкой тёрке.

Большую банку помидоров в собственном соку (720 мл) вываливаем в миску, помидоры очищаем от шкурок и попок.

Складываем их в блендер, превращаем в пюре.

И возвращаем их в миску, где у нас остался их собственный сок.

На плите, на среднем огне, разогреваем две сковороды.

В одну выкладываем кабачки.

В другую все остальные овощи.

И то, и другое, зажариваем до золотистости.

Незадолго до готовности морковно-луковой зажарки, добавляем в неё столовую ложку сухого или свежего тимьяна.

Или другой какой-то травы. Или смеси трав. Перемешиваем.

Когда всё зажарилось, соединяем всё в одной, более глубокой сковороде.

Уменьшаем огонь.

Добавляем прокрученные помидоры, перемешиваем и немного прогреваем всё вместе.

Следим, чтобы сильно не кипело, а то потом всю кухню будете отмывать.

Рядом у вас должно быть заготовлено и разогрето 1,5 литра любого бульона.

Перекладываем зажарку в бульон.

Добавляем 2 столовые ложки кускуса, столовую ложку сахара, чеснок и соль.

Варим 5 минут и готово :)

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!