Солнечная овощная запеканка #махеев

Ингредиенты

капуста - 720 г (без кочерыжки 540 г)
морковь - 100 г (1 шт. )
лук репчатый - 70 г (1 шт. )
чеснок - 3 зубчика
яичный белок - 1 шт. (в тесто)
семолина (или манная крупа мелкого помола) - 4-5 ст.л.
сливочное масло - 25 г
масло растительное - 2 ст.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
кетчуп томатный "махеевъ" - 1 ст.л. с горкой в фарш и 3 ст.л. в соус
майонез "махеевъ" - 3 ст.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
соль и черный перец -

Пошаговый рецепт приготовления

Овощная запеканка с семолиной получается сочной, ароматной и очень вкусной. Благодаря капусте, запеканка получается очень нежной. Лук, делают её ароматной, а морковь и томатный кетчуп Махеевъ – яркой.

Пошаговые фото рецепта

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 1

1. Очищаю овощи.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 2

2. И нарезаю капусту кусочками.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 3

3. Перекладываю капусту в кастрюлю, заливаю горячей водой и добавляю щепотку соли. Довожу воду до кипения, а затем варю 6-7 минут.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 4

4. Капуста отварилась, сливаю воду через сито.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 5

5. Перекладываю капусту в миску и добавляю сливочное масло, перемешиваю.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 6

6. Нарезаю мелко чеснок и лук. И на крупной терке натираю морковь.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 7

7. Разогреваю растительное масло и обжариваю лук и чеснок до появления аромата и золотистого цвета, минут 5.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 8

8. К обжарке добавляю морковь, и слегка обжариваю минуты 3

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 9

9. Снимаю сковороду с огня и перекладываю зажарку в миску.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 10

10. Для большего вкуса и цвета, добавляю томатный кетчуп Махеевъ и приправу (итальянские травы) .

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 11

11. Измельчаю массу блендером.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 12

12. Яичный белок выливаю в миску и перемешиваю.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 13

13. К капустной массе всыпаю по 1 ст.л. манную крупу, столько, чтобы фарш был плотный. Хорошо вымешиваю фарш и пробую на вкус.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 14

14. Закрываю миску и оставляю фарш минут на 30, чтобы набухла манная крупа.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 15

15. Смазываю форму для выпечки сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями (1 ст.л.).

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 16

16. Фарш настоялся, и я, заполняю форму массой. Сверху можно посыпать панировочными сухарями (немного, 1 ст.л.). Отправляю запеканку в духовку и включаю температуру 180 С. Выпекаю запеканку минут 40.

Солнечная овощная запеканка #махеев: шаг 17

17. Получилась сочная, нежная, золотистая и хрустящая сверху запеканка. К запеканке можно подать соус: майонез (3 ст.л.) смешиваем с томатным кетчупом (3 ст.л.) и 1 зубчиком прессованного чеснока. Приятного аппетита!

1 / 17